Tasmanian Devil

夏天是吃涼麵的季節，前陣子看了電視介紹這間位在興安街的涼麵店，到了興安街後發現，這個地方真是涼麵聖地，一百公尺內有好幾間涼麵店，不過根據經驗法則，跟著計程車司機走準沒錯，所以還是選擇了這間福德涼麵～


首先是炸醬涼麵，就是普通涼麵淋上豆干絞肉，不過這道實在不是很喜歡，因為過多的味道反而互相干擾了，而且更重要的一點是那炸醬的溫度把涼麵的溫度提高了，整盤麵都溫溫的，很不涼的涼麵～


至於普通涼麵的表現就好得多了，這麼單純才瞭解調味料香料下了很多功夫，吃起來有股特別的香味，而且麵是涼的，這才是涼麵～不過比涼麵更精彩的，就是後面那碗「三合一湯」，味噌蛋花摃丸湯，味噌味道不錯不死鹹，摃丸很好吃，據說是新竹的，更棒的就是蛋花，蛋花先打散在碗裡再用滾燙的味噌湯沖入，一絲絲的滑順蛋花就這麼形成了～


這涼麵是還不錯，不過目前吃過最棒的還是士林夜市大南路上三媽臭臭鍋旁的那間麻辣涼麵，尤其是他的泰式酸辣涼麵，真的相當相當有特色，有種泰式涼拌菜的味道，超級清爽開胃，而且喜歡吃辣的更要試試，他的辣直來直往，直衝腦門讓你狂冒汗，不過這間店也有很大的缺點，第一就是很貴，45元超小一盤，幾口就沒了，第二個缺點是永遠都要排隊，內用位置小到不行，不過每次經過都還是很想吃～

不曉得台北還有哪裡有好吃涼麵，夏天真的很需要！