當兵的時候,國防的學長說三總附近有一間很讚的薑母鴨,記得小時候吃過一次薑汁煮的薑母鴨後,就對薑母鴨敬謝不敏,沒想到那次吃了這間薑母鴨之後,又讓我重拾對薑母鴨的信心,前陣子某一天寒冷的夜晚,又去吃了一次,真的是又便宜又好吃,平均一個人三百元以內就可以搞定~
鴨肉一份是250元,鴨肉很多人都不吃,不過即使不吃鴨肉,依舊能吃薑母鴨,因為還有很多好吃的配料,豆皮、鴨血、高麗菜、凍豆腐、米血、麵線、金針菇,超級豐富~


點餐的時候記得加一份米酒,鍋子一端上來,先別急著吃,也別急著加高麗菜,


先讓湯再滾一滾,讓米酒翻騰一下,會更香,也不會發生凍豆腐吸滿米酒的情形,先把高麗菜之外的料下一下,剛開始的酒香加上超棒的湯頭,喝起來就是滿足,鴨肉十分不錯,不會太韌,一堆料裡面最棒的大概就是米血,煮起來相當軟而入味,吃得差不多湯頭喝得差不多,這時候請把高麗菜丟進去,高麗菜的甜味把湯頭提升到了另一個境界,從原本充滿酒香、鴨香渾厚的味道,到清淡、充滿蔬菜甜味的感覺,都相當棒,而且這個湯頭甜味吃完不會讓你口渴,大可放心。

最近天又開始冷了,一定會再找一天去吃~

餐廳名稱:皇宮食補薑母鴨
地址:台北市內湖成功路二段233號
電話:02-2792-0596
價位範圍(每人):300元

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TAZ

Tasmanian Devil

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  • 電話錯誤
  • 電話已經不是 27930839了喔! 不要打錯了
  • 感謝!已更正!

    TAZ 於 2013/07/21 21:36 回覆

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