最近又來了一波寒流,吃個涮涮鍋是幸福的事情,不過日式的涮涮鍋有點膩了,想到南京西路圓環附近有間傳統的台式小火鍋,就是這間年齡和我一樣大的「天喜迷你火鍋」,


這是部分的菜單,我們點了石頭豬肉鍋(店員稱它石豬)、還有石頭沙朗牛肉鍋,


老闆會先把醬送上來,這沙茶醬店家自己調配,香味頗足不死鹹,不過油多了點~


還會附上蔥、蒜、辣椒、花生粉,和沙茶醬一樣,不夠可以到醬料區自取,


這間店的火力來源有別於一般涮涮鍋的電磁爐,是用傳統的瓦斯爐,


石頭火鍋的料直接在鍋裡端上來之後加湯,記得的料有高麗菜、金針菇、玉米筍*2、豆皮、芋頭、豆腐、蛋餃、魚餃、蕃茄、魚板、甜不辣,因為料全都在鍋中所以份量比起一般涮涮鍋少了點,


這是沙朗牛,肉質還OK,是另外上的,




石頭豬肉鍋的肉則是和洋蔥在鍋中炒過直接放在鍋中,其他配料大同小異,


另外還會附上青江菜和冬粉,


而這間店主打的就是湯頭,大骨和中藥熬成喝起來很不錯,食材煮起來也多了一份滋味,不過我們這兩鍋煮到最後湯頭卻差很多,豬肉那鍋比沙朗牛好喝太多了,有幾個可能的原因:豬肉那鍋沒有芋頭、豬肉那鍋的肉有先炒過、豬肉那鍋有玉米筍,總之吃到最後兩鍋的湯都喝光光,旁邊的客人也都頻頻加湯,雖然料不算太多,其實整鍋吃完還是飽了。這間店的陳設或是服務生都給人一種親切感,聽著服務生和老客人聊天,來上這暖暖的一鍋,感覺其實挺不錯的~

電話:02-2558-6781
地址:台北市大同區南京西路306號

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TAZ

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