每年到了歲末年終,大大小小的飯局總是特別多,聽到這天中午要吃粥,真的蠻開心的,可以讓肚子休息一下,吃點清淡的食物了,這間潮州一品沙鍋粥位在台北縣政府的斜對面,小小的店面在平日中午依舊是高朋滿座,所幸有先訂位否則可能還要等上一會兒,
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坐定位之後,先端上來的是養肝茶,喝起來類似無糖仙草茶,有點苦口,
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桌上還有香菜,待會兒可以加到粥裡,
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除了粥之外我們還點了些熱炒來吃,熱炒每盤份量都不多,價錢也大多在兩百元以內,糖醋中捲,中捲外面裹著酸甜的麵衣,外脆內Q的口感,滋味也不錯,
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豆酥油條鮮蚵,
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腐乳空心菜,
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鳳梨蝦球,這裡的熱炒基本上都還算中規中矩,沒有特別差的,但也沒有一吃就大為驚豔的,
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炸豆腐,
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酥炸肥腸,肥腸處理得蠻乾淨的,吃起來不會有臊味,
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蔥爆牛肉,大蔥很甜,牛肉醃得口味蠻重的,配粥蠻對味的,
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介紹完配角之後,重頭戲沙鍋粥來了,如果是沒有先預定沙鍋粥的話,到現場點完可能要等上30-40分鐘才吃得到,因為這裡的粥都是現煮的,我們這次點了兩鍋粥,第一鍋是鮑魚粥,裡面的料相當多,
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盛一碗出來加點香菜,在盛的過程中就可以感覺到這粥的濃稠與香氣,粥一入口仍可以吃到些許飯粒的口感,但粥湯的部分卻又濃郁,感覺有點介於台式粥和港式粥之間,除此之外這粥還有一股特殊的香氣,原來這粥加入了一些磨碎的堅果一起熬煮,所以吃起來硬是多了一份滋味,
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裡面的配料也不馬虎,主角鮑魚軟而不爛,而且還吃得出那份鮮,
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小摃丸和鮮蝦,
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鮮干貝,吃起來很有彈性,相當緊實的口感,
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另一鍋是螃蟹粥,和鮑魚粥吃起來味道蠻接近的,差別就是鮑魚換成了螃蟹,螃蟹新鮮但瘦了點,
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這餐吃下來的結論是沙鍋粥真的值得一吃,還有很多種不同口味,下次來會想試試看其他的粥~
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