最近每逢週末就遇到颱風,颱風天總是讓人特別想吃東西,趁著星期一颱風假我們到基隆吃海鮮,原本想試基隆港海產樓,但打電話去詢問似乎八個大人不太適合他們的合菜,他說他們的菜都比較大份,對方請我們到那邊單點,因為懶惰所以作罷,選擇了之前吃過的昱帝嶺,打電話過去他們會傳真合菜菜單,從兩千至七千元不等,我們這次選的是五千元的菜,第一道是漁船三拼,船體聲勢浩大,但其實內容物蠻虛弱的,
煙燻茶鵝、沙拉冷筍、和生魚片,茶鵝和冷筍給得還算大方,冷筍味道尚可,茶鵝調味蠻甜的,至於生魚片還挺新鮮,不過就那麼寥寥幾片,一個人可能還分不了兩片就沒了,另外冷筍下面墊的高麗菜絲也十分乾癟枯黃,扣分不少,
第二道是龍蝦沙拉,辦桌般的口味還算不錯,不過龍蝦頭卻一動也不動,與之前來吃觸鬚還會運動感覺新鮮度有些不同,
旁邊還附上龍蝦血,
炒麵是給小朋友吃的,香菇和洋蔥有炒出香甜味,麵的熟度也恰好,
下一道是頗招牌的蝦鬆,蝦肉和著芹菜丁與洋蔥丁,灑上胡椒墊著油條,蝦肉緊實蝦味十足,而且份量十分豪邁,這次還是吃不完,
墊底的老油條塊十分酥脆,
搭配生菜一起吃更清爽,
除了生菜還有潤餅皮可以包,不過蝦鬆本身鹹味較淡,包潤餅皮味道有點不足,
蝦子油飯,蝦子不黏殼十分新鮮,而且端上來時鋪得滿滿看不到油飯,
不過下面的油飯也不馬虎,油飯看起來醬色雖淡但滋味十足,也不因上面鋪著蝦子而軟爛,Q度剛好,
竹筒九孔(這道原本是佛跳牆),裡面除了九孔還有枸杞和排骨,湯蠻鮮的排骨也燉得軟爛,可惜湯不夠熱,
兩道青菜(原本是富貴雙拼),為了吃蔬菜而換的,調味都蠻清淡的,吃起來像燙青菜,
清蒸紅蟳,這天的螃蟹有旭蟹和紅蟳可以選,我們選了紅蟳,兩隻紅蟳鮮度還不錯,可惜蒸煮的醬汁太甜,有點搶了螃蟹本身的甜味,
鹽焗雞,皮脆肉嫩味道還不錯,切得豪爽很大一塊,
清蒸魚,和螃蟹類似的醬汁,不過和魚似乎比較搭,墊著豆腐一起蒸,和蒸螃蟹一樣酒精膏都給很少,吃到一半火就沒了,慢點吃菜就冷了,
龍蝦首湯,龍蝦沙拉那個龍蝦頭拿來煮豆腐味噌湯,味道尚可不過喝不出龍蝦味,
甜點是情人果,青芒果本身有入味旁邊的冰沙也很酸甜好吃,
每次家裡聚餐想吃基隆海鮮又不想花大錢,總是會到昱帝嶺,雖然比便宜美味可能比不過三姊妹熱炒,不過至少用餐環境比較適合小朋友,至於基隆港海產樓之前之過一次印象很不錯,感覺菜的精緻度比較好,但似乎沒有固定合菜,好像在地人或是熟客比較適合,另外基隆還有間全家福海鮮餐廳屬性好像和昱帝嶺差不多,下次也想要試試看。
電話:02-2423-1590
地址:基隆市中正區信一路177號12-14樓
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