前陣子突然很想吃鍋,而且很刁鑽地想吃乾鍋,就是醬汁會慢慢收乾扒在食材上的那種乾鍋,其實首選是香辣蟹,但是之前吃過相當不好吃的,對香辣蟹有點陰影,所以決定吃花雕雞,在花雕雞界有兩間頗有名氣的花雕雞:一品花雕雞和原創花雕雞,會選這間是因為它有賣午餐而且離家比較近,
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招牌雖然被路燈擋住,但紫色的招牌還是挺顯眼的,
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店內裝潢還算是簡潔乾淨,不過卻沒有令我想大吃一頓的氣氛,而且不曉得是不是受到禽流感影響,這天平日中午我們吃了一個多小時,連我們只有兩桌四位客人,
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記得很久以前吃過一次花雕雞,對這開胃的沙蜆鍋留下很深的印象,這次也點來嚐嚐,店員說沒有海瓜子了所以全部用蛤蜊(平常會有海瓜子加上蛤蜊),簡單的深鐵盤與高湯,裡面擺了三十顆左右的蛤蜊,調料有米酒、薑絲、蔥段、蒜頭以及胡椒粒,
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然後等蛤蜊煮開就可以開動了,這蛤蜊真的是顆顆飽滿鮮美,剛開的蛤蜊咬下還會爆汁,滿滿的海味真是過癮,
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而且每一顆都有開,也沒吃到任何沙,相當不錯的開胃菜,
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除了蛤蜊之外,湯更是一絕,因為蛤蜊精華通通流入湯中,加上胡椒與蒜頭的香氣,兩個人把湯全部喝光光,
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吃完沙蜆鍋(小份,329元)之後,花雕雞登場,懶惰的我們選了花雕皇帝雞(半份,666元),皇帝雞都是去骨雞腿肉,免去了吐骨頭的麻煩,
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辣度我們選擇了小辣,不過辣椒段真的是多到嚇人,甫開鍋一股醬香與酒香撲鼻而來,
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這腿肉口感彈牙肉質鮮嫩,不過雞皮稍厚疙瘩又明顯,個人比較不愛,肉的份量兩人吃真的是綽綽有餘,而且超下飯的,點白飯來搭配相當過癮,裡面除了雞肉還有年糕,也是吸飽了湯汁十分可口,
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雞肉吃得差不多後,我們點的豆皮(80元)和粿條(90元)接著下鍋,從頭到尾都有服務生幫忙服務,我們只需要負責吃,這濕豆皮相當厚實,煮濕豆皮前會再加入點水和花雕醬汁,然後醬汁慢慢收乾後就可以吃了,豆皮因為沒有油炸所以吃起來不油不膩,不過那滿滿的辣椒真的是越煮越有味道,辣得我們滿頭大汗,
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本以為豆皮和粿條會一起煮,沒想到很費工地等豆皮吃完了,服務生才來煮粿條,眼尖的人應該有發現此時辣椒少了不少,因為王阿龜挑掉了一大堆,真是個明智的選擇,煮到一半服務生還體貼地詢問粿條要吃水一點還是要把汁收乾一點,我們選擇了收乾一點,
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扒滿醬汁的粿條照理講應該很美味才對,但可能是從花雕雞到豆皮和粿條的味道都大同小異,加上肚子其實已經頗飽了,所以粿條的美味度有點打了折扣,不過這粿條相當軟Q滑順,久煮後口感仍是一流,吃完這餐其實感覺還不錯,不過兩個人吃能點的配料少吃起來單調了點,如果能多揪點人相信會比較好點菜,最後希望大家推薦一下美味的香辣蟹,我實在是太想要吃香辣蟹裡的豬血糕了...
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電話:02-2521-1101
地址:台北市吉林路170號

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