Tasmanian Devil

前陣子突然很想吃鍋，而且很刁鑽地想吃乾鍋，就是醬汁會慢慢收乾扒在食材上的那種乾鍋，其實首選是香辣蟹，但是之前吃過相當不好吃的，對香辣蟹有點陰影，所以決定吃花雕雞，在花雕雞界有兩間頗有名氣的花雕雞：一品花雕雞和原創花雕雞，會選這間是因為它有賣午餐而且離家比較近，


招牌雖然被路燈擋住，但紫色的招牌還是挺顯眼的，


店內裝潢還算是簡潔乾淨，不過卻沒有令我想大吃一頓的氣氛，而且不曉得是不是受到禽流感影響，這天平日中午我們吃了一個多小時，連我們只有兩桌四位客人，


記得很久以前吃過一次花雕雞，對這開胃的沙蜆鍋留下很深的印象，這次也點來嚐嚐，店員說沒有海瓜子了所以全部用蛤蜊（平常會有海瓜子加上蛤蜊），簡單的深鐵盤與高湯，裡面擺了三十顆左右的蛤蜊，調料有米酒、薑絲、蔥段、蒜頭以及胡椒粒，


然後等蛤蜊煮開就可以開動了，這蛤蜊真的是顆顆飽滿鮮美，剛開的蛤蜊咬下還會爆汁，滿滿的海味真是過癮，


而且每一顆都有開，也沒吃到任何沙，相當不錯的開胃菜，


除了蛤蜊之外，湯更是一絕，因為蛤蜊精華通通流入湯中，加上胡椒與蒜頭的香氣，兩個人把湯全部喝光光，


吃完沙蜆鍋（小份，329元）之後，花雕雞登場，懶惰的我們選了花雕皇帝雞（半份，666元），皇帝雞都是去骨雞腿肉，免去了吐骨頭的麻煩，


辣度我們選擇了小辣，不過辣椒段真的是多到嚇人，甫開鍋一股醬香與酒香撲鼻而來，


這腿肉口感彈牙肉質鮮嫩，不過雞皮稍厚疙瘩又明顯，個人比較不愛，肉的份量兩人吃真的是綽綽有餘，而且超下飯的，點白飯來搭配相當過癮，裡面除了雞肉還有年糕，也是吸飽了湯汁十分可口，


雞肉吃得差不多後，我們點的豆皮（80元）和粿條（90元）接著下鍋，從頭到尾都有服務生幫忙服務，我們只需要負責吃，這濕豆皮相當厚實，煮濕豆皮前會再加入點水和花雕醬汁，然後醬汁慢慢收乾後就可以吃了，豆皮因為沒有油炸所以吃起來不油不膩，不過那滿滿的辣椒真的是越煮越有味道，辣得我們滿頭大汗，


本以為豆皮和粿條會一起煮，沒想到很費工地等豆皮吃完了，服務生才來煮粿條，眼尖的人應該有發現此時辣椒少了不少，因為王阿龜挑掉了一大堆，真是個明智的選擇，煮到一半服務生還體貼地詢問粿條要吃水一點還是要把汁收乾一點，我們選擇了收乾一點，


扒滿醬汁的粿條照理講應該很美味才對，但可能是從花雕雞到豆皮和粿條的味道都大同小異，加上肚子其實已經頗飽了，所以粿條的美味度有點打了折扣，不過這粿條相當軟Q滑順，久煮後口感仍是一流，吃完這餐其實感覺還不錯，不過兩個人吃能點的配料少吃起來單調了點，如果能多揪點人相信會比較好點菜，最後希望大家推薦一下美味的香辣蟹，我實在是太想要吃香辣蟹裡的豬血糕了...


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