Tasmanian Devil

在口袋名單裡，粵菜餐廳有兩間一直想試試，一間是大名鼎鼎的吉品餐廳，另一間是系出同門的喆園餐廳，喆園雖是後起之秀，但似乎有後來居上之姿，這次趁許小龍兩歲生日，揪了10大1小（這種菜就是要人多才好點）一起吃，感覺挺不錯的~


我們被安排在包廂位置，桌上擺了七盤小菜，精緻的配色與擺盤令人一道都不想退，豬耳朵色澤雖淺，但嚼起來卻是又香又夠味，片得薄度適中，軟骨的脆與外皮的彈牙都恰到好處，後面的乾煸四季豆與左邊的甜豆莢切絲，一鹹香一清爽，各有風味，


芹菜腐皮和泡菜，可以注意到像是泡菜這種容易弄髒碟邊的小菜，碟邊依舊保持地乾乾淨淨，從這裡可以看到餐廳對細節的堅持，


蕃茄略嫌普通，後面的是檳榔花（又稱半天筍），口感細緻獨特，十分清爽開胃，吃完小菜對後面的菜色越來越期待了，


第一道是黑木耳炒絲瓜，切條的絲瓜相當脆口，原來用的是澎湖絲瓜，每條絲瓜的皮與瓜囊都去得仔細，和一般絲瓜相較更是費工，簡單的調味讓澎湖絲瓜特有的脆甜展露無疑，


金湯海皇豆腐煲，這道菜一進包廂就香氣四溢，熱石鍋讓這煲滋滋作響，奶香氣佈滿整個包廂，那黑黑的點點是黑松露，南瓜味相當濃郁且鮮甜，除了南瓜的甜還有海鮮的甜，裡面的蛋豆腐也十分滑嫩精彩，不過吉品的菜價位頗高但份量都稍小，看看石鍋和湯匙的比例就知道份量有點精緻，


滷水拼盤，滷水味道極佳，吃一隻不覺得清淡吃多隻又不覺得膩，而且味道都進到骨子裡了，這盤最捧場的就是許小龍了...


整餐飯吃下來這道菜讓他安靜了好久，每隻都啃得乾乾淨淨才肯罷休，




白灼牛肉，對牛肉的熟嫩度掌握沒話說，連下面墊底的辛香料與銀芽都好吃，連續幾道菜讓大家等不了炒飯，頻點白飯來吃，


無相豆腐，臭豆腐切條和台式泡菜一起炒，感覺像是路邊攤炸臭豆腐把他重新組合，多了一道炒功讓泡菜的酸甜香氣都裹在臭豆腐上了，


炒飯上桌，這道是瑤柱蛋白炒飯，這炒飯我覺得應該是這整餐最難的一道料理，味道都相當清淡的食材卻要炒出香氣與滋味，沒想到竟然如此成功，飯粒炒得乾鬆，但每粒米飯自己卻又是完整且保有水分，簡單的鹽鹹味恰到好處，清甜的甜豆、鹹香的干貝絲、彈香的蛋白，食材滋味完美呈現，


另一道是王阿龜上次來吃讚不絕口的臘味粒炒飯，這道就容易做得討喜，品質優良的臘味切丁，加上臘味汁整體味道有點類似臘味煲仔飯，少了鍋巴但每顆米粒都均勻上了色，鹹甜香的臘味滋味全裹上了，不好吃也難，


百花油條，身為油條控的我覺得這道很好吃，不過CP值頗差就是了，


我點的烤松阪肉？這道我以為就是蜜汁叉燒，但是服務生說這就是烤松阪肉，口感不錯但調味過甜了，只吃到甜味其他味道不明...


野蕈蝦獅子頭煲，這道等我吃到...獅子頭已經沒了...不過我光吃白菜和喝湯就覺得相當幸福，十分有深度的湯底喝起來應該是熬煮頗久的雞湯，那吸滿湯汁的白菜真是美味，


本日唯一大菜：清蒸七星斑，這道等了頗久，因為這尾七星斑有27兩，


先說結論：超！好！吃！細緻到不行的魚肉加上完美的蒸魚醬汁，魚肉的熟度也是絕對的精準，


而且在喆園包廂用餐每個包廂都有位專責的服務生，還可以請她幫忙分魚，熟練快速份量拿捏又好，


接下來是點心時間，這道是銀絲蘿蔔捲，有些點心可以請餐廳剪開，份量較小可以多試幾樣，


超有層次感的酥皮滿是油香，但卻沒搶過蘿蔔絲的甜香味，而且喆園的點心都相當新鮮燙口，沒有那種點心已經放了一些時間的顧慮，


火腿蔥燒餅，這餅介於胡椒餅與蟹殼黃間，肉香蔥香酥油香，三香不衝突反而相輔相成，


叉燒酥，不錯，但不特殊，很多餐廳都可以做出類似水準，




最後一定要用黃金流沙包當Ending，蒸籠前還有警告標語，內餡真的很燙，也得那麼燙才會有流沙的效果，


流沙包個個渾圓飽滿，


剝開來就像這樣，鹹蛋黃品質優良，所以香氣特別出眾，甜中帶鹹讓這流沙包更不膩口，最美味的部分就是包子皮滲入流沙的部分，不愧是店內招牌點心，


吃完晚餐準備幫許小龍慶生，今年我們選了奶油蛋糕，因為翻糖蛋糕雖然好看，但是實在是太難吃了，今年選了學姐推薦的「幸福黛比」，果然是好看又好吃，這次選的是瑪莉兄弟的加命菇，




謝謝大家很用力很開心地幫許小龍唱生日快樂歌，包廂就像這樣，挺寬敞的而且隔音不錯，包廂裡有個專責的服務生，服務相當周到，




最後許小龍有點不捨地切了蛋糕，好心的服務生自告奮勇要幫我們分蛋糕，因為蛋糕造型特殊，所以有人幫忙分實在是太令人高興了，


結果服務生只把臉的部分分完，所以每個人都得到很小一片，不過這樣也好，因為真的吃不下了，這次的蛋糕味道還不錯，蛋糕體頗濕潤，奶油餡也不膩口，果然是好看又好吃。這次喆園餐廳的用餐經驗相當不錯，除了價格偏高實在是沒啥缺點。最後祝許小龍兩歲生日快樂，最近和王阿龜都覺得他越來越聽話了，希望他能開心平安地長大～


電話：02-2506-6118
地址：台北市中山區建國北路一段80號

檢視較大的地圖