Tasmanian Devil

據說台北賣最多活帝王蟹的餐廳，就是位在合江街的89活海產，因為一桌有一隻帝王蟹的低消，必須要人多吃才划算，所以遲遲無法成行，前陣子終於和一群愛吃的同事揪了團，在週末夜大吃一頓，

89活海產就像是一般的熱炒海鮮餐廳，不論是點菜方式或是店內裝潢都很像，（只有付錢的時候像是高級餐廳）


固定常駐的菜色印在菜單上，想點些當日特殊菜色就要到前面直接點，店家點單的規矩是要一次點完不接受加點，晚餐時段分兩輪，17:00和19:30，用餐時間大約兩小時，


等菜之際到處看看，店裡有好幾個缸養著帝王蟹，待會兒吃的都是從這裡撈上來的，當天店家說只剩大隻的帝王蟹了，如果想和這些帝王蟹合照，吃完飯店家會幫你抓出來拍照，


這烤爐讓我想起當年混釣蝦場的日子，只是裡面烤的東西從泰國蝦變成了帝王蟹腳，


待宰的帝王蟹，


這裡的帝王蟹是作兩吃，最粗的蟹腳拿去烤，其他部分煮湯，湯裡除了大白菜、玉米、蕃茄、蛤蜊之外，還有大量類似烹大師的調味料提鮮，




燙軟絲（880元），軟絲的塊頭相當驚人，鮮度不錯且燙功了得，熟度恰好，有五味醬和芥末醬油可以沾，肉厚咬起來十分飽嘴咀嚼後會有甜味，


炒海瓜子（280元），喝啤酒的良伴，當天的海瓜子新鮮卻有點瘦弱，


胭脂蝦兩吃（時價），第一吃是沙西米，


本來要點菜單上有的燙有機蝦（380元），沒想到賣完了，又接受了老闆娘大力的推銷，不過這胭脂蝦處理得挺不錯的，冰鎮過的蝦身吃起來緊實，和軟絲在咀嚼後慢慢釋放的含蓄甜味截然不同，胭脂蝦才咬第一口就可以感受到那明確的鮮甜，這道雖然很好吃，不過價格似乎也很驚人，建議大家海鮮類真的別點太多，因為帝王蟹會吃不下啊...


胭脂蝦第二吃：炸蝦頭，類似避風塘的作法，咬起來酥脆鹹香，


和風鱈魚肝（200元），完全沒有腥味，充滿著肝醬特有的濃郁香醇，又不若鵝肝鴨肝如此厚重，吃多了也不膩，搭配的柴魚片和魚肝味道十分契合，挺不錯的一道，

酥炸鮮蚵（180元），蚵仔相當新鮮，CP值比起280元的炒海瓜子好很多，


沙茶牛肉（180元），牛肉給得蠻大方的，牛肉不柴且入味，空心菜也好吃，很下飯的一道，店家有免費豬油拌飯可以吃，不過當天光吃菜喝酒就飽了，一粒飯都吃不下，

薑絲大腸，熱炒店經典菜色之一，大腸處理得很乾淨，酸度也頗到味，


炒高麗菜，不喜歡這道，略油且切得太豪邁了，


避風塘牛肉，從來沒看過也沒吃過避風塘做牛肉料理，吃完似乎知道原因了，


帝王蟹第一吃：火鍋，大臉盆般的鍋子上桌超有氣勢，


裡面有大白菜（我的最愛）、玉米和蕃茄，如果你很認真地看下面這張照片，還可以發現蛤蜊，蛤蜊相當厲害，煮了一個多小時才撈到的蛤蜊肉竟然沒縮，吃起來一樣好吃且飽滿，


蟹身和蟹腳可以先丟下去煮，帝王蟹精華會慢慢進到湯中，


另外點的火鍋良伴：牛肉片（1200元），油花超美，咀嚼後滿口的肉味與油香，以這盤牛肉的份量與品質而言，1200元真的很值得，


牛肉單吃就很棒了，這沾醬更是錦上添花，


就在此時蟹腳也煮好了，因為蟹腳有劃刀，加上帝王蟹殼軟，所以吃起來一點都不費力，


把殼去掉之後紅豔飽滿的蟹肉就在眼前，大口咬下真的是有夠過癮，平常吃毛蟹花蟹吃了老半天才吃到一點點肉，雖然帝王蟹的肉質細緻度和甜度比不上毛蟹花蟹，但也只是小輸，但在咀嚼滿足度這方面卻是大勝啊～而且活帝王蟹和冷凍的帝王蟹腳真的是不同等級的產品啊，想當年在Las Vegas吃那粗飽又很鹹的冷凍蟹腳，超粗絲的而且肉質鬆散，活帝王蟹超Juicy口感又細緻，


最後的壓軸：烤蟹腳，剛剛煮湯的部分，其實蟹肉有點犧牲了，它把的一部份的精華流到了湯裡，成就了一鍋美味的湯，但是烤蟹腳就不同了，精華沒有失去反而透過火烤而濃縮了，（照片是被拿掉三隻蟹腳後才拍的）


最粗的蟹腳就是拿來烤的部分，要烤到內熟外不乾真的是需要一些經驗，但這蟹腳做到了，而且烤蟹腳榮登本日海鮮甜度榜首，吃了烤蟹腳之後，火鍋裡的蟹肉相形失色，最後還出現吃不完打包回家的情況，所以來這裡記得兩件事：
1. 專攻帝王蟹，其他菜別點太多。
2. 至少揪八人以上來吃，看到隔壁桌四個人吃一桌，感覺超辛苦的，而且帝王蟹吃多了真的也是會膩（好囂張）。


招待水果：無子葡萄，很高級，最後結帳金額也很高級（有的沒的點太多了），下次吃可能要等中樂透了。