Tasmanian Devil

昨天是個很寒冷的星期天，在這種天氣來上一鍋涮羊肉然後大吃一頓，真的是再適合不過了，這間位在建國北路上的「萬有全」（註：建國北路店已歇業），門口掛著一串紅燈龍，讓你不會錯過這間店，


門上有塊招牌，讓你感覺這是間小有歷史的店，


六點左右走進店裡，人還不多，店內的裝潢沒有下太大功夫，不過看起來是個適合大吃一頓的氣氛，不過人還沒到齊，先研究一下醬料區好了，


上頭有建議的調配方式，老闆不希望羊肉味都被沙茶醬給蓋過去了，上面建議用老七樣：芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香蝦油、醬油、韮菜花醬、香菜來搭配涮羊肉，研究完醬料區來研究一下價目表，價目表都掛在牆上讓你一目了然，


一般火鍋料大約在60～120元左右，肉一盤大約是250～480不等，至於一定得吃的燒餅一個是40元，終於，人到齊了，開始點菜～
1. 羔羊肩肉（320元）：老闆是在南門市場賣羊肉，這羔羊肩肉一點都不臊，而且肉的冷度恰好，不會冰得硬梆梆的，放入銅鍋中輕涮幾下，就可以吃了，不過記得筷子夾好，否則肉片會消失在茫茫的鍋中。


2. 雪花肥牛肉（480元）：油花實在漂亮，很像去骨牛小排的肉質，鮮度十足！


3. 大白菜（60元）、茼蒿（60元）


4. 蒟蒻絲、花枝球、鮮蝦球、金針菇：花枝球和鮮蝦球感覺是手工製成，魚漿內裹的蝦塊、花枝塊毫不吝嗇。


5. 大腸頭、魚條：大腸頭處理得很乾淨，吃起來不會有一股豬味，魚條平常比較少吃到，吃起來很奇妙的口感，好吃。


6. 手工豆皮（60元）：老闆把這豆皮放到鍋裡真的是相當豪邁，這手工豆皮可以耐久煮，依舊保有嚼勁，而且嚼起來充滿黃豆香。


7. 粉條（60元）：綠豆粉條，煮完會變透明沈到鍋底，記得要早點撈起來吃。


8. 燒餅（40元）：另一項重頭戲，吃了羊肉和牛肉的燒餅，燒餅烤得焦脆，裡面夾上洋蔥炒肉，洋蔥的甜加上肉汁的香，不愧是店內招牌。




這頓飯吃了一個多鐘頭，這銅鍋的火力始終很旺，


在冷冷的冬天和家人圍個爐，感覺其實很不錯，而這間涮羊肉雖然稱不上燈光美氣氛佳，不過就食物方面算是水準之上，下次天冷想吃點不同的鍋類，不妨去試試～

古亭店：02-2358-7318  台北市中正區羅斯福路2段9號
忠孝店：02-2653-8798  台北市南港區忠孝東路6段85號
南京店：02-2719-6621  台北市中山區南京東路3段223巷8號