今年是老媽的70大壽,決定找餐廳幫老媽辦壽宴,候選名單內有萬豪的鐵板燒和大倉久和的百禾廳,不過因為我們首選的時間百禾廳已經被預訂了,所以決定去萬豪看一下場地是否合適,裡面最大的包廂可以容納22人,包廂挑高寬敞真的是燈光美氣氛佳,立刻決定就是這裡了,接著透過二姊和飯店聯絡了菜單(2500+10%/人)以及相關布置與流程,終於到了壽宴當天...
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Mark's Teppanyaki位在萬豪酒店的二樓,進餐廳後有個長廊,兩側都是包廂走到底就是最大包廂,也就是今天壽宴的場地,
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本日主廚看起來十分年輕,不過手藝了得態度又親切,整個包廂的服務人手相當充足,服務生也都相當專業,應對十分得體,而且對於賓客需求都能有十分迅速的回應,對於長輩賓客較多的壽宴這點的確加分不少,包廂的位置有二十二個,兩邊最裡面各三個位置沒有對應到鐵板,比較沒辦法欣賞到廚師的料理技巧,所以就安排自家人入座,隨身物品有置物籃可以擺放,小朋友的餐椅以及餐具也都十分齊全,
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包廂內還有間休息室,比較大型的道具或物品可以放在這裡,
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開胃菜是生火腿佐新鮮無花果,生火腿鹹鮮開胃,搭配上香甜多汁的新鮮無花果,滋味迷人,
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蘑菇濃湯,湯裡吃不到蘑菇顆粒取而代之的是綿密的口感,上面有奶泡製成類似卡布奇諾的作法,和之前吃過的D&C bistro有些類似,不過整體調味略顯清淡,
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這蜂蜜布里歐是當天第一道令我眼睛為之一亮的餐點,表層酥香裡層柔軟,上桌時微燙的溫度讓香氣更豐富,裡面偶爾咬到的蜂蜜更是錦上添花,如果不是後面還有很多道菜要吃,我應該可以吃掉一整條,
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對了,介紹一下本日佐餐的飲品:Chardonnay白葡萄汁,因為賓客中有些人不喝酒,又有些人開車,所以就改喝白葡萄汁,服務生說用白酒杯喝看起來很漂亮,舉杯時氣氛的確挺不錯的~
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過沒多久看到旁邊端上兩盆生猛海鮮:野生大明蝦以及鮑魚,
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這天吃到的海鮮品質沒話說,
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尤其是明蝦,沒有一絲藥水味,彷彿剛上岸般的鮮猛,
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鮑魚佐苦艾酒奶油醬,
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明蝦佐蜂蜜芥末醬,
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這絕對是我吃過最好吃的明蝦了(數年前吃的鷹堡92應該是第二),緊實的肉質咀嚼之後釋放出來自海裡的鮮與甜,旁邊的蜂蜜芥末醬看來是用來沾蔬菜的,這蝦肉完全不需要任何調味就已經完美,
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主餐上桌前先來個沙拉清爽一下衛蕾,生菜新鮮爽脆,沙拉醬汁是甘酸開味的柚子醋,上面提味的柑橘冰沙更是畫龍點睛,讓這道生菜沙拉吃起來更多層次也更有趣味,
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主餐當天三選一(牛排、羊排、鮮魚),我選了頂級肋眼三分熟,上面那條是起司絲,吃起來像是小零嘴,旁邊有大蒜奶油、蒜片和岩鹽,
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牛排外層帶點焦香把肉汁都鎖在內層,
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吃完主餐上了個鐵板時蔬,挺爽口的,
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不過身為一個鐵板炒飯的愛好者,即使前面吃得再飽都要來上一碗,炒飯如下:培根、青蔥、洋蔥、大蒜、雞蛋、紅蘿蔔,越是簡單的材料越需要廚師的功力,看著這些材料慢慢變成炒飯真是享受,也覺得充滿了技巧,像是雞蛋一開始就用了一半,另一半則是中途才加入,20161002_許媽70大壽_36.JPG

就這樣除了飯粒外包覆著蛋液之外,還可以吃到大塊乾香的蛋塊,整碗炒飯的蛋香真是逼人,炒到最後飯粒在鐵板上跳舞更是宣告著這炒飯會是乾鬆分明的,完整的飯粒更顯示出廚師的技巧,沒有斬斷或是碾壓到飯粒,一兩盤炒飯要吵成這樣或許不難,但是一次炒22碗豪邁份量卻要如此精細手法亟需功力,大家一邊喊飽一邊吃著炒飯,還嚷著吃不完的要帶便當明天再吃,
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水果,一直在想要從最酸的開始吃,結果吃完才發現通通都好甜,
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甜點是提拉米蘇,容器很可愛味道也不馬虎,杯緣還綴有金箔,
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這頓飯還有三個孫子的獻花、表演與致詞,哭點很低的老媽很迅速地哭了,
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還好許小龍的怯場讓場面又歡樂了起來,
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還有二姊做的感人影片,
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讓大家都看得很專心,
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最後感謝大姊張羅我們家最愛的紅葉黑森林蛋糕, 
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還有老店十字軒的白豆沙壽桃,以及家福奇士蛋糕當作伴手禮,
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最後祝老媽生日快樂~人生七十才開始~
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TAZ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

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  • 了之當把理種用成都走聲機別裡和生大個是他來問幾。

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