Tasmanian Devil

前陣子為了慶祝結婚六週年，計畫了兩天一夜的小旅行，第一天的午餐就是口袋名單裡的羅東饗宴鐵板燒，這間鐵板燒大概10年前就聽說過，開在羅東不算熱鬧的地方，但是生意卻很好，每次想要吃卻常常訂不到位，這次提前了一個多月訂，終於訂到了星期天中午的位置，我們吃完大約下午兩點，還有滿桌的客人在等，生意之好可見一斑，



饗宴鐵板燒開在河堤旁邊，斑駁的招牌說明了它的歷史（其實也才十來年...），


我們被安排在這一桌，可以看到店內的裝潢以此等價位算是相當樸實，因為據說此店的食材成本佔比相當高，所以可能其他部分一切從簡。右邊有個蒙太奇拼貼的照片，那位廚師就是老闆阿勇師，他對在地食材的熟稔與料理手法之創新成了這間店最大特色，這些內容還出版了一本「在地饗宴」放在等候區的桌上供客人閱讀，


上桌後有幾個小碟，從右而左是生洋蔥、醋漬海帶芽、店家自製醬油和洗手檸檬水，


然後還送上一個茶包，茶不錯喝，但看著旁邊熟客有高檔茶具難免有點吃味，


第一道是水果沙拉，蘋果、木瓜、哈密瓜和蓮霧都很好吃，旁邊的堅果沒啥特殊之處，櫃臺旁有在賣，可能是一種置入性行銷，而且放堅果的小杯質感實在是太差了，是滿佈刮痕的塑膠杯...


第二道是生魚片，佐料有金桔、紫蘇和現磨山葵，生魚片有兩種：紅甘和石鯛，這道菜出得很快，一桌九人一下子就上完了，不曉得是不是已經切好放了一會兒了。看到紅甘有點失望，因為平常吃生魚片很常吃，不過這紅甘肉厚甜又飽嘴，有稀釋掉一些失落感，


另一樣是石鯛，和紅甘比起來石鯛稀有許多，師傅還拿了本魚類圖鑑給我們看。魚肉切得很薄，口感相當脆，什麼都不必沾咀嚼後有股特殊甜味，


接著是甜蝦，塊頭很大的甜蝦，煎得熟度恰好，有殼的焦香又保有蝦身的水分，海的鹹讓蝦肉甜上加甜，這道應該是當天第一名，


北海道干貝，師傅說平常我們烹調干貝會縮水是因為用的是冷凍干貝，饗宴用的是冷藏的干貝所以煎完大小依舊，干貝的確很甜但可惜中間還是有點冷，外溫內冷口感不太好，


這道是當天第一道令人失望的菜色，用起司粉在鐵板上裹入魚肉，


烹調過程挺有趣的，不過吃起來起司太鹹魚肉無味，兩者的味道相當分離，完全沒有融合感與協調感...


櫻桃鴨沙拉，櫻桃鴨的皮相當厚且油，但是鴨皮吃起來不膩鴨肉也十分好咀嚼，三片鴨胸讓沙拉增添了不少滋味，


今天我們吃的是2000元套餐（加一成服務費），湯品和其他客人有點不同，這道是鴨肝魚丸湯，湯清味美，重頭戲是裡面那顆大魚丸，


魚漿裡裹著一大塊鴨肝，咬下去豐美的鴨肝會有爆漿口感，這道料理不但創新又美味，


接著是本日第二道地雷，活鮑魚煎得油耗味超重，真是可惜了這活鮑魚，不過下面的鮑魚內臟相當鮮美，果然只有活鮑魚可以享受得到，


焗烤龍蝦，這道也有點可惜，上面明太子味噌醬有點過於濃重，搶味搶得厲害，


後來反而想把醬撥開來吃，才能吃到龍蝦本身的鮮，


三杯鱸鰻，這一道和上一道都不是在面前鐵板製作的，都是另外送來的，三杯味道挺不錯的，令人想來碗白飯，


接下來的是紅喉，紅喉真的超適合拿來烤或是乾煎，魚肉細緻又水嫩，


吃完海鮮類之後是肉類，有牛肉和豬肉可以選擇，我們選了牛肉，看別人選豬肉是吃松阪豬，牛肉先上了這個鴨肝牛肉捲，牛肉好吃加上鴨肝更上層樓，


接著是肋眼，這道吃其嚼勁與油香，吃到這已經很飽了，這道沒留下太多印象，


不曉得是不是下一批客人要來了，最後師傅問需不需要炒飯，如果需要會送到旁邊吃甜點的區域，點了一碗試試味道，炒得頗佳，XO醬香、蔥香與蛋香皆有炒出，米飯也是粒粒分明充滿鑊氣，


飲料我點了熱拿鐵，味道算是中規中矩但拉花有待加強，


甜點是白蘭地布朗尼，布朗尼偏甜不重苦，外脆內鬆軟，沾上白蘭地更添香醇味，吃完這餐個人感覺食材還OK，但是烹調都有點過度花俏，像是正妹畫了大濃妝，有點可惜，還是喜歡單純呈現食材原味的鐵板燒多一點...


電話：03-965-7998
地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號