這間拉麵店之前開在西門町的時候最一直很想去吃,沒想到還沒成行就在天母開了分店,據說假日都大排長龍,所以找了個平日中午去吃,店裡面斗大的標語寫著:全宇宙最強的拉麵!那麼有自信令人多了幾分期待,
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這間店就在天母新光三越後面,紅黑的配色看起來頗有活力,店內用了很多色彩,有別於一般傳統拉麵店,設計上頗為大膽,
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雖然是平日中午但是我們入座後就幾乎客滿了,我們被領到二樓用餐,座位不是很大,桌距也頗短,圖中是四人桌,兩人桌真的放兩碗拉麵就快滿了,
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菜單提供了客製化的需求,口味種類有四大天王,其中豚王是豚骨白湯基本款,黑王、赤王和翠王則都具有強烈的特色,限定王則是每週不同,本週是海老王,原本想點但是上面加了我最不愛的櫻花蝦所以做罷,王阿龜上次吃了豚王也給了我一些建議,這次我選赤王,鹹度、風味油、蒜蓉我都選普通,叉燒肉我選豬肩肉,蔬菜我選蔥,辣度1辛,麵則是細麵:硬,
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等候拉麵時研究一下桌上的小菜,有辛豆芽和辛酸菜,旁邊還有碗泡水的蒜頭,一旁有擠蒜器可以擠成蒜蓉,
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小菜都是十足的重口味,左邊的辛酸菜還頗香,
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我的赤丸上桌了,店員建議先不攪拌喝口湯,撇開了紅通通的上層喝了口底下的白湯,恰到好處的濃淡與香氣喝來十分順口,沒有一絲的豬臊味,但唯一美中不足的是湯好像不夠熱,沒有燙口吸麵的爽快,
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中間這一球是辣味噌加上肉燥,裡面可以吃到碎肉塊,辣味噌其實沒什麼辣度反而帶點甜味,
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蔬菜除了蔥還有一旁的黑木耳,蔥吃起來不會太辛辣,
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黑木耳挺彈牙的,和麵條一起吃有兩種口感不會那麼單調,
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至於豬肩肉好大一片,吃起來很原味,雖然是比較瘦的部分但還是軟嫩不澀,
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至於細麵選了硬的口感我還蠻喜歡的,細麵吸附湯汁的能力一流,雖然只選了1辛不過其實已經小有辣度了,加上後來擠了好幾顆蒜頭進湯裡,又多了一份蒜辣,吃完流了些汗還挺過癮的,不過整體而言有點過鹹了,所以味道層次反而沒那麼分明,下次如果我選赤王或黑王會選淡的鹹度,如果選豚王則會選普通的鹹度,因為如果只是豚骨湯鹹度沒那麼重,但加上了一堆風味油及醬料之後就會更鹹了,
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這是王阿龜選的黑王,湯頭是混合了墨魚汁和麻油,王阿龜的麵條則是選了更粗更有口感的太麵,
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叉燒則是選了附有油脂的豬腩肉,不過這碗黑王我只有喝了兩口湯,其他被王阿龜吃光光,想必味道應該也很不錯。下次來想要試試基本款豚王,相信更能吃出這間拉麵的原始實力。
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電話:02-2871-6633
地址:台北市士林區天母東路50巷10弄2號

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TAZ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

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  • hesistator
  • 馬上登記為回台後的重點餐廳。
  • 日本拉麵對腎臟科醫師來說可能太鹹,記得鹹度要調整一下。

    TAZ 於 2013/11/26 17:30 回覆

  • FurellasTnD
  • 我覺得nagi最強的還是豚王!
    無法吃一蘭而且很想念的時候,
    就要來一碗!
  • 下次一定會點豚王,試試看最基本最能展現實力的口味。

    TAZ 於 2014/02/15 15:25 回覆