台北的燒肉界有幾間名店,上次吃了令人滿意的醐同燒肉夜食之後,就一直想要試試另一間牛肉為主的燒肉店:MOE燃,趁著聖誕夜吃聖誕大餐的名目早早就訂了位,準備大吃一頓~
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這間店從捷運忠孝復興走過去不算太遠,招牌相當簡潔有力,
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一店在光復南路,我們這天用餐的是敦化南路的二店,爐子擺在桌上上面有效果不錯的抽油煙機,也有提供外套的吊掛罩,所以吃完身上只有很淡的燒肉味,用餐的位置要脫鞋入座,我們兩個人和一旁六七個人坐的空間大小都一樣,所以沒有侷促感相當舒服,
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搭捷運而且今晚不用顧小孩,當然要來點酒精性飲料,生啤酒(160元)、梅酒沙瓦(150元),
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海帶芽沙拉(100元),為了去油解膩所點的一道,醬汁偏酸味道有點單調,海帶芽有點糾結,感覺好像泡得不夠開,下次應該會點別的沙拉,
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緊接著沙拉,肉類上桌了,這天肉類上的順序個人覺得還不錯,有從清淡到濃重的順序感,第一道是霜降豬肉(180元),份量有五片,簡單灑上胡椒和海鹽,
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我們當天除了最後的軟絲之外,通通交給專業的服務生烤,這樣子才不會糟蹋了這些好肉,霜降豬肉烤完之後呈現金黃色澤,口感相當脆油花很細緻地分佈在肉間,所以吃起來有油香卻沒油的膩,
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第二道是雞腿肉(110元),
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塊狀的雞腿肉通常是燒烤的難題,要如何烤得皮酥脆肉鮮嫩最裡面又不見生,我不知道,不過服務生會,雞腿皮烤過後其實不太油膩了,雞腿肉咬得到肉汁,加上淡淡海鹽鹹味引出了肉汁的甜,這道也很不錯,
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第三道是翼板肉牛排(480元),雖說翼板肉算是油花較少瘦肉較多的部位,但是MOE的翼板肉牛排的油花依舊相當漂亮,
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厚度大約一公分左右可以讓人有大口吃肉的滿足感,
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兩面煎完後用剪刀剪成方便入口小塊,再把切口烤熟,高溫炭火的威力下肉汁都鎖在這肉塊裡,咀嚼後再喝口啤酒,真是享受,
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但是越後面的肉真的是越厲害,右邊是橫膈膜(340元),左邊是前胸肉(340元),
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前胸肉的油花比起剛剛的翼板肉更多了,重點是厚切的前胸肉的肉汁豐沛度與甜味又勝了翼板肉一籌,
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但是真正厲害的傢伙是店內招牌:橫膈膜,吃起來口感比較軟,除了肉味之後還有內臟的香氣,略微醃漬過更顯其甜味,王阿龜和我都覺得這道是當天第一名!
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至於主食方面我在白飯和石鍋拌飯(200元)中掙扎許久,最後選擇的石鍋拌飯,因為上網發現很多人都說這裡的石鍋拌飯是他們吃過最好吃的,但如果再讓我選一次,我會選擇白飯,並不是這裡的石鍋拌飯不優,而是如果有一碗煮得晶瑩剔透米粒飽滿的熱白飯,上面擺上剛剛那些肉,豐美的肉汁微微地滲入飯粒間,那應該會是另一個層次的享受,但是石鍋拌飯本身已經有充足的調味,沒有辦法像白飯不搶鋒頭地扮好配角,
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但還是要稱讚一下,這拌飯的鍋巴香氣相當到位,
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最後是柳葉魚(110元)和軟絲(150元),
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柳葉魚雖然有點瘦弱,但是鮮度不錯,
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軟絲的調味甘中帶點微辣,相當討喜,
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這餐和上次的醐同燒肉夜食比較起來,牛肉的部分MOE算是勝出,但是豬肉、雞肉還有份量方面則是醐同較佳,服務的部分兩次運氣都很好幾乎都是服務生代烤,不過醐同那次的服務生比較有燒肉店的熱情,下次吃燒肉的目標是老乾杯,到時候再來做一下比較~

電話:02-8772-5129
地址:台北市敦化南路一段270巷25號

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