Tasmanian Devil

自從許小龍出生之後，自己的時間真的少的可憐，充足的睡眠更是離我們遠去，不過還好有個很愛照顧他又住附近的阿嬤，成了我們想要忙裡偷閒時最方便的托嬰中心，今天把許小龍送去阿嬤家之後，準備先吃頓豐盛的午餐，回家後再來個自然醒的午覺，今天想吃燒肉，無奈有名的MOE燃或是胡同燒肉幾乎都只有開晚上，所幸這間醐同燒肉夜食，也是胡同燒肉的第五號店，有午餐時段，地點就在NEO19的二樓，樓下就有停車場（每小時50元），開車去也很方便，可惜就是用餐消費不能抵停車費用，到了店內店員很有元氣地迎接我們，平日中午客人不多，我們坐在吧台區，因為這兩個因素所以從頭到尾每一道幾乎都是店員替我們烤，服務滿分，所以建議如果人少一定要坐吧台區，可以受到更完善的服務～

這就是吧台區，可以看到一些食材處理的過程，爐子就在吧台前方，自己烤或是店員幫忙烤都很方便，而且整餐吃了一個多小時，回家完全沒有油煙味，超棒～


這就是火力的來源，不過重點是上面的網子，店員換得超級勤快，大概烤一兩次肉就換張新網子，所以完全不會吃到焦苦的部分，


桌上的調味品有檸檬，以及沒拍到的蔥花和洋蔥，不過基本上食材的調味都已經很剛好了，烤完直接吃就很美味了，


中午加188元可以升級成套餐，套餐的內容有沙拉一份，後面還有一碟泡菜，沙拉的生菜真的是超級新鮮，海帶芽的海潮味及和風醬汁的酸鹹都恰到好處，


套餐的部分還有一碗白飯及味噌湯，白飯相當好吃，越光米煮得是晶瑩剔透黏度適中，味噌湯的鹹度較淡，喝來清爽，


套餐還可以選擇50元的飲料，這杯蘋果西打剛好50元，


套餐的最後還有蔬菜盤，裡面有兩塊青椒、一塊玉米以及兩片杏鮑菇，店員建議我們兩個人加一份套餐即可，不過加兩份可能會比較有飽足感，


接下來進入重點，首先第一道吃的是澳洲純種和牛牛舌（480元），目前醐同供應的通通是澳洲牛，雖然比較喜歡吃美國牛，但這裡的澳洲牛品質也還算不錯，這牛舌一份四片，上面放了些鹽蔥，


烤完之後一口咬下，薄薄的牛舌確有豐沛的肉汁，口感是軟中帶點Q，鹽蔥淡淡的鹹味提出了肉汁的鮮甜，讓人想多扒幾口飯，


椒鹽霜降松阪豬（200元），一份大約有十來片，這漂亮油花的豬頸肉灑上椒鹽與芝麻，


烤過之後油花融在肉的表面，微焦的邊多了份焦香，豬頸肉那份Q脆的口感相當迷人，再加上表面薄薄的豬脂香氣，超棒，調味的鹽鹹中帶甘，滋味豐富而非只是死鹹，


達拉斯（360元），這骰子狀的牛小排據說也是店內招牌之一，一份大約有八塊，帶有厚度的肉快烤起來需要一些技巧，六面烤熟後把肉汁封在裡面，




咬下去之後外層是碳烤香氣，裡面是鮮美肉汁，而且肉的口感相當細緻軟嫩，沒有過粗纖維，吃了不會塞牙縫～


吃完了富含油脂的牛小排，也點了個油花較少的板腱肉來試試，澳洲純種和牛板腱（580元），




板腱肉是牛的肩胛骨內側部位的肉，因為油花少所以更顯得肉質的重要性，如果肉質、刀工或是烹調上有差錯，就會嚼不動，但是醐同的板腱肉卻處理得相當成功，扎實的肉感吃起來卻是那麼地細嫩，


奶油雞腿土雞腿肉（160元），這絕對是本日CP值最高的一道，看似普通的雞腿肉加上了中間那碟奶油之後，整個味道提升到了另個層次，喜歡清淡口味的烤完雞肉沾一下奶油就可以吃了，喜歡重口味的可以把雞肉直接泡進去烤，


首先這雞腿肉店員實在是烤得太出色了，從頭到尾都排在爐邊用小火慢烤，所以烤出來的肉質相當鮮嫩，水分都含在肉裡，至於香氣除了奶油香之外還有蒜香，兩種香氣加到這雞腿肉上真是錦上添花，超級好吃！


草蝦六隻（220元），這道也相當推薦，殼已經去掉只留頭尾，所以懶人也適合吃，


店員燒烤技巧真的相當華麗，最後還會把蝦子互相依偎來烤背部，


這草蝦真的鮮爆了，肉質超有彈性，加上甲殼類的碳烤香氣以及蝦鮮味，讓不特愛吃蝦的王阿龜都讚不絕口，


吃完上面大約七八分飽，決定來個甜點作Ending，拿了菜單看了一下，點了店內招牌奶油起司地瓜（120元），起司的濃郁和地瓜的甜味形成了一種令人害怕的肥胖美味，而且感覺起來起司好像比地瓜還多，下次會試試店員推薦的巧克力起司香蕉，她說香蕉的果香與果酸比較解膩，這一餐除了食物美味之外，店員的服務都好到不行，從頭到尾我們幾乎都沒動手，不過這可能是平日中午客人少才有的情形，另外烤網也是換得超級勤快，飲料喝完也主動詢問需不需要喝水，還親切地與我們閒聊，雖然這餐不算太便宜，不過其實覺得相當值得，建議大家如果要降低預算，可以多點些豬肉或雞肉的料理，美味不輸牛肉而且CP值較佳，下次想去試試MOE燃，比較看看兩間燒肉誰比較優～


營業時間：1200-1430（1400為最晚入席時間）1800-0030（1100為最晚入席時間）
電話：02-2723-8838
地址：台北市信義區松壽路22號2樓（NEO19）

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