Tasmanian Devil

有時候到了吃飯時間想不到要吃什麼，就會想要吃牛肉麵，這天晚上臨時想吃牛肉麵，上網找了一下發現這間牛店評價還不錯，就開車去吃了，這間店位在西門町國賓戲院附近，週末的晚上需要小小排隊，門口有個小本子，自己把人數姓名寫上去，然後店員就會依序請入座，


快要輪到著時候店員會先送上菜單，可以先點菜研究一下，價位算是中上，假日只有供應細麵，好可惜...


入座之後我們點的小菜先上桌了，豬耳朵和小黃瓜都是30元，份量不多，豬耳朵滿是煙燻氣味，嚼起來口感Q彈，即使是肥的部分吃起來也不膩，至於肉的部分吃起來有點煙燻火腿的感覺，感覺不像是麵攤吃到的小菜，多了一份精緻的感覺，小黃瓜已非翠綠有點帶黃，感覺有花時間醃，果然也相當入味，吃起來以酸味為主，還帶點蒜香，而且黃瓜的脆度和水分都還保有，這兩道小菜都蠻不錯的，


熱花干（40元），相較於前面的涼拌小菜，這道現滷的熱花干又是另一種滋味，咬下吸飽熱滷汁的花干後淡淡的牛味在嘴巴散開，咀嚼之後豆香慢慢浮現，然後還有提味的花椒香氣，這幾道小菜讓我們對後面的主食充滿了期待，


這是王阿龜點的小碗特製醡醬麵（80元），醡醬的香氣很特殊，裡有肥瘦適中的絞肉和切得仔細的豆乾丁，醡醬給得也相當大方，吃到最後一口都還有料，


雖然是細麵不過口感還不錯，麵體很能吸附醬汁，所以可以拌得頗勻，吃起來十分順口，


這是我點的原味滿漢牛肉麵（220元），清燉的湯頭色澤金黃，喝起來有淡淡的牛骨香，不過對我來說稍嫌清淡，鹹度不足配上白麵吃比較辛苦，下次應該會試試川味的湯頭，


後來加了桌上的牛肉麵專用辣牛油，加了這麼一匙還蠻辣的，喝完湯會爆汗，


滿漢牛肉麵裡有三寶，左至右分別是牛肉、牛肚和牛筋，每一樣都相當肥厚，感覺用料真的有下重本，


這三樣裡面最棒的就是牛肉，頗有厚度的牛腱肉吃起來真的是水汪汪，口感就是四個字「軟而不爛」，筷子挾起來相當完整，但是送入嘴巴真的是沒牙齒也可以吃，沒有過度的調味只有一點鹹味提點，剩下全都是牛肉本身的豐富滋味，牛肚頗有嚼勁，牙口不好可能咬不太斷，牛筋吃起來就像是果凍般的透，不過牛肚和牛筋滋味略微單薄得靠一旁沾醬，所以下次會直接選擇牛肉麵。


電話：02-2389-5577
地址：台北市萬華區昆明街91號

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