身為一個麻辣鍋的愛好者,想吃麻辣鍋卻不是那麼簡單,尤其是王阿龜不太吃辣,突然想吃辣卻又揪不到人真的很難過,這間韓記老虎麵食館滿足了一個人也想吃麻辣鍋的任性,只要點碗招牌老虎麵就可以搞定。不過為什麼這種麻辣鍋底麵都開在東區,北區怎麼都沒有這種店...
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陰雨綿綿的平日中午,店裡生意相當好,裡面大多是上班族,
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拿菜單研究一下,點了牛肉招牌老虎麻辣拉麵(180元),主食還有鍋巴、冬粉或是純肉湯可以選,不吃辣的王阿龜點了川式炸醬麵(75元),
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順手拿了盤大黃瓜(30元),甜酸鹹味都恰到好處,而且味道有進到大黃瓜裡,十分開胃,
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豆皮也很好吃,滷汁很香感覺是和牛肉製品一起滷,滿滿的牛肉香味,豆皮豆香足咬下去層次十足,
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這是川式炸醬麵,仔細把麵拌勻發現底下的醬汁也有牛肉味,肉燥和豆干絲也是鹹香不油膩,麵條是彈牙的拉麵,雖是粗麵不過依舊能吸附醬汁,黃瓜絲更增添了爽脆口感與清新香氣,
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接著我的麻辣老虎燙拉麵上來了,因為當天幾乎七成客人都點這道,所以等了約十分鐘才上桌,上面鋪著滿滿的蒜苗,旁邊是給得大方的牛肉片,底下來有黃豆芽、鴨血以及豆皮,
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牛肉片熟度控制相當棒,剛端上來時還略帶血色,再泡一下就發現剛好熟成,牛肉似乎是牛小排部位,吃起來帶有油脂不乾澀,份量給得大方有好幾片,至於豆皮和剛剛那盤小菜不太一樣,小菜的豆皮滷得較透味道較重,這麵裡的豆皮形狀完整保留著厚度,咬下去會噴汁,
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鴨血雖然沒有孔洞但卻十分入味,湯頭的精華盡在其中,這老虎麻辣湯的湯頭十分香,小辣就讓我吃到流汗,但是湯還是令人一口接一口,比起一般麻辣鍋的湯頭,這湯喝起來舒服多了,小缺點是湯裡的拉麵泡久了口感略失,沒有剛剛炸醬麵來的Q彈,
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原本吃飽想去附近的政江號吃湯圓,沒想到韓記裡面就有免費綠豆湯可以喝,而且綠豆煮得十分綿密,喝了好幾碗省了另吃甜點的麻煩,
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要是這間店在家裡或是公司附近,我大概一個禮拜至少吃一次,雖然韓記有三間分店可是都離我好遠,好遺憾啊...
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電話:02-2391-3483
地址:台北市大安區金華街203號

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TAZ

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  • pikai
  • 這家我吃過 好吃~ 在永康街附近 下次可以揪團吃麻辣鍋
  • 感覺麻辣鍋團好像蠻好揪的,不過要吃哪一間有點難選...

    TAZ 於 2012/03/21 11:38 回覆

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