今年過年八大兩小終於又團圓了,順便去桃園家族旅遊,第一站我們來永安漁港吃海鮮,這裡的店家相當多,不過網路上特別推薦的就是這間四十五年老店:高平,這次終於揪了一桌準備大吃一頓,
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不要懷疑,第一道就是鵝肉,來海鮮店吃鵝肉感覺很外行,但是這裡的鵝是從新屋直送,老闆大力推薦,點了份來吃果然不錯,雖然我們選的是較瘦的前段,但是鵝肉吃起來口感卻是細嫩圓滑,淡淡的鹹水味提出鵝肉本身的甘甜,鵝皮豐腴卻不油膩,不用沾醬就很美味,
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第二道是吃海鮮必點海瓜子,我們因為人數眾多,所以菜都是中份的(中份就是小份兩倍的份量),這海瓜子的火侯掌握的還不錯,都開了卻不過老,九層塔等辛香料的香氣也都有爆炒出來,唯一可惜之處就是海瓜子本身不夠飽滿,
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接著是桂花紅蟳,先談配料,那洋蔥炒得是又香又甜,加上滿是蟹味的滑蛋,還沒吃到螃蟹就很開心了,
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雖然已經是一月了,不過這兩隻紅蟳還是相當肥美,蟹肉相當鮮甜,薄薄的粉把水分都鎖在肉裡面,還有紅色誘人的蛋,吃起來滿是濃郁海味,
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接下來是紅甘兩吃(1000元),做生魚片和煮湯,雖然有點貴,但貴的頗值得,紅甘生魚片是本日第一名,
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鮮度真的沒話說,冰鎮的溫度又恰到好處,咬下去是種彈牙帶Q的口感,雖然沒有太多油脂但也因此更耐吃,連吃好幾片也不膩口,越嚼越是甘甜,
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鳳梨蝦球算是相當傳統作法,炸完的蝦球墊著鳳梨,上面擠美乃滋灑上巧克力米,沾了濕粉的蝦球麵衣感覺過厚,蝦球的味道和口感都有點跑掉了,
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炸水晶魚一樣麵衣太厚,水晶魚本身味道已經偏淡,咬下去麵衣香搶過了水晶魚本身的滋味,有點可惜,
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燙活蝦,這道也是吃海鮮必點,本日第二名,輕輕一剝蝦殼立刻分開,證明這群蝦才剛剛過世,蝦肉超級飽滿有彈性,和冷凍蝦那種粉粉的口感截然不同,重點是蝦肉甜到離奇,超棒!
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除了海鮮當然也要來點青菜,這炒山蘇用的是小魚乾豆醬來炒,小魚乾本身的甘味全炒了進去,山蘇真的是每一葉都嫩,這道也獲得大家一致好評,
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蛤蠣絲瓜,絲瓜切得較厚咬下去保有點口感,蛤蠣比起前面的海瓜子飽滿許多,這道可以吃到蛤蠣的鮮與絲瓜的甜,
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三杯中卷,這裡的菜另一個好處即使是三杯較重的調味,吃完也不會口乾舌燥或是想拼命灌水,香氣夠但是鹹度有分寸,不會過度調味搶了海鮮本味,這中卷肉身肥厚,有嚼勁又嚼得斷,拌炒也十分仔細,每塊中卷都滿滿扒著醬汁,
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湯是剛剛紅甘剩下的魚肉來煮味噌湯,這尾紅甘很大一條,所以即使吃完了一大盤生魚片,還是有很多肉可以煮湯,這可做生魚片鮮度的紅甘拿來煮湯真是奢侈,不過湯頭也因這紅甘增加了許多深度,即使飽到不行依舊是一碗接一碗,
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這餐加上飲料吃了5180元(白飯免費),比我們猜測的金額高了一些,不過海鮮的鮮度和烹調手法都頗有水準,下次來永安漁港應該還是會選這一間~

電話:0937-120508
地址:桃園縣新屋鄉永安漁港觀光魚市熟食區(A18攤位)

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  • 海鮮不新鮮;烹調味道不佳;不推薦吃…
  • 可能我們那次運氣好,您的狀況都沒遇到。

    TAZ 於 2015/03/02 16:28 回覆