Tasmanian Devil

相信住在士林芝山附近的大家，經過福林橋時應該都有看過一隻大螃蟹，這餐廳以前叫做美喜可在賣螃蟹，後來店面變小開始賣燒肉，叫做一心堂，走路就可以到的燒肉店終於有機會去試一試了，


店裡面的裝潢和擺飾頗為日式，可惜是音樂有點不太喜歡，重複著播著童聲日文歌曲，有種日本方順吉的感覺，桌上漆器容器裡有五種調味料後右是主要烤肉醬汁，中間是味噌醬適合重口味的人，後左則是七味辣椒粉，前面右側是蒜泥，加入烤肉醬汁超棒！如果喜歡吃辣可以加入前左的辣味噌，


第一道是和風沙拉，蔬菜都十分爽脆新鮮，沙拉裡的兩隻蝦子也不隨便，充滿了海味與甜味，和風醬汁味道頗足，搭配下面滿滿的生菜十分酸香爽口，


接著上火爐，火力還蠻穩定持久的，烤了兩個小時左右都很OK，


然後每桌都有一壺雞湯可以喝，滋味相當清爽，彷彿有種蛤蠣湯的鮮味，加入蔥花更有風味，


接著就是烤肉上場，第一道是上等牛舌，這一份有五片，簡單的灑上鹽和芝麻調味，後面還有洋蔥末可以增加味覺變化，


牛舌吃起來相當多汁美味，特殊的口感帶一點點咬勁，淡淡的鹽味恰到好處讓牛舌滋味完全展現，不過下次想試試厚切的，應該會更過癮，


如果想要重口味可以加上蔥末洋蔥碎，大口吃下再一口啤酒更是過癮，


接著是燒烤必點的柳葉魚，


魚的鮮度相當不錯，烤得微焦就可以吃了，可以聞到魚皮淡淡的焦香，咀嚼後的魚皮油脂和裡面的魚卵更是美味，


接下來是本日第一名，上等牛五花，這牛肉都是美國Prime等級的，還經過乾式熟成，服務生說這裡的肉類一份都是100公克，上等牛五花有七片，厚度和油花分佈都相當令人讚賞！


這牛五花烤至兩面略帶粉色就能吃了，不太需要咀嚼就在嘴內化開，滿滿的肉汁讓人想要扒幾口白飯，真的是又好吃又好烤！


接著有雞肉（前）、松阪豬肉（後）、大腸（左）、雞心（右），裡面比較的雞心和大腸比較不好烤，而且味噌醬和這兩種材料感覺很分離，沒有入味的感覺，而且因為醬很多所以烤網很容易髒，


松阪豬算是本日第三名，這裡的松阪豬也是相當漂亮，看到那宛如生魚片的油脂均勻分佈，就覺得會很美味，松阪豬記得要烤得微焦，脆脆的口感和牛五花的柔軟是兩種截然不同的美味，


本日第二名是雞肉，雖然烤雞肉需要一點時間，不過烤完後肉質超嫩，微焦的雞皮與油脂恰到好處，微甜的調味更是大為加分，


香菇也是用味噌醬調味，可能是不太會烤吃起來普普通通，和心目中多汁的碳烤香菇有一段差距，


最後是招待的甜點，有一支冰棒和烤布蕾，烤布蕾上面的焦糖過甜，焦香味略微不足，右邊的冰棒吃起來有種令人懷念的感覺，很像小時候去雜貨店買的冰棒口感，


這次的初訪感覺還不賴，店員都蠻親切的，價格也算是中等，兩個人吃了1535元，下次我們決定要主攻牛五花和雞肉，來個大口吃肉，應該會很滿足！


電話：02-2832-1385 
地址：台北市士林區中山北路五段827號

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