相信住在士林芝山附近的大家,經過福林橋時應該都有看過一隻大螃蟹,這餐廳以前叫做美喜可在賣螃蟹,後來店面變小開始賣燒肉,叫做一心堂,走路就可以到的燒肉店終於有機會去試一試了,
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店裡面的裝潢和擺飾頗為日式,可惜是音樂有點不太喜歡,重複著播著童聲日文歌曲,有種日本方順吉的感覺,桌上漆器容器裡有五種調味料後右是主要烤肉醬汁,中間是味噌醬適合重口味的人,後左則是七味辣椒粉,前面右側是蒜泥,加入烤肉醬汁超棒!如果喜歡吃辣可以加入前左的辣味噌,
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第一道是和風沙拉,蔬菜都十分爽脆新鮮,沙拉裡的兩隻蝦子也不隨便,充滿了海味與甜味,和風醬汁味道頗足,搭配下面滿滿的生菜十分酸香爽口,
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接著上火爐,火力還蠻穩定持久的,烤了兩個小時左右都很OK,
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然後每桌都有一壺雞湯可以喝,滋味相當清爽,彷彿有種蛤蠣湯的鮮味,加入蔥花更有風味,
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接著就是烤肉上場,第一道是上等牛舌,這一份有五片,簡單的灑上鹽和芝麻調味,後面還有洋蔥末可以增加味覺變化,
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牛舌吃起來相當多汁美味,特殊的口感帶一點點咬勁,淡淡的鹽味恰到好處讓牛舌滋味完全展現,不過下次想試試厚切的,應該會更過癮,
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如果想要重口味可以加上蔥末洋蔥碎,大口吃下再一口啤酒更是過癮,
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接著是燒烤必點的柳葉魚,
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魚的鮮度相當不錯,烤得微焦就可以吃了,可以聞到魚皮淡淡的焦香,咀嚼後的魚皮油脂和裡面的魚卵更是美味,
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接下來是本日第一名,上等牛五花,這牛肉都是美國Prime等級的,還經過乾式熟成,服務生說這裡的肉類一份都是100公克,上等牛五花有七片,厚度和油花分佈都相當令人讚賞!
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這牛五花烤至兩面略帶粉色就能吃了,不太需要咀嚼就在嘴內化開,滿滿的肉汁讓人想要扒幾口白飯,真的是又好吃又好烤!
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接著有雞肉(前)、松阪豬肉(後)、大腸(左)、雞心(右),裡面比較的雞心和大腸比較不好烤,而且味噌醬和這兩種材料感覺很分離,沒有入味的感覺,而且因為醬很多所以烤網很容易髒,
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松阪豬算是本日第三名,這裡的松阪豬也是相當漂亮,看到那宛如生魚片的油脂均勻分佈,就覺得會很美味,松阪豬記得要烤得微焦,脆脆的口感和牛五花的柔軟是兩種截然不同的美味,
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本日第二名是雞肉,雖然烤雞肉需要一點時間,不過烤完後肉質超嫩,微焦的雞皮與油脂恰到好處,微甜的調味更是大為加分,
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香菇也是用味噌醬調味,可能是不太會烤吃起來普普通通,和心目中多汁的碳烤香菇有一段差距,
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最後是招待的甜點,有一支冰棒和烤布蕾,烤布蕾上面的焦糖過甜,焦香味略微不足,右邊的冰棒吃起來有種令人懷念的感覺,很像小時候去雜貨店買的冰棒口感,
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這次的初訪感覺還不賴,店員都蠻親切的,價格也算是中等,兩個人吃了1535元,下次我們決定要主攻牛五花和雞肉,來個大口吃肉,應該會很滿足!
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電話:02-2832-1385 
地址:台北市士林區中山北路五段827號

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