在吃這間餐廳之前我有兩個印象,第一:聽說羊排十分美味,第二:這裡是侯佩岑訂婚地點,剛好王阿龜診所聚餐辦在這裡,小的我有幸可以跟到這一攤,真的相當開心(謝謝陳醫師),在這裡沒有菜單,只需要說哪些食物不吃即可,價位大約是每人份一千至兩千左右(本餐近兩千元),餐廳的環境相當低調,就在八德路的小巷子裡,裡面位置不多,分成一樓與地下室,我們來到了地下室算是個小包廂用餐,
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桌上有碟小菜滷花生,滷得很透又有動物油脂的香氣,
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沙拉則是一旁自取,沙拉種類十來種,還有一些少見的食材:石蓮花、甜菜等,每一道蔬菜處理都十分仔細,重點是這些蔬果彷彿都才剛採下來地爽脆新鮮,
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當天湯品有洋蔥湯與南瓜濃湯,南瓜濃湯相當濃稠,喝下還有點南瓜泥的口感,奶油味道淡淡的襯托出南瓜甜味,
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一旁有餐包可以搭配,
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喝完湯之後重點來了,先端上了牛肉,外皮烤得恰好,咬起來有微微焦香,但裡面卻是完美的粉色,重點是這牛肉的油花就這麼均勻地分佈在肉間,咬下是滿口的肉汁,詢問之下果然是美國牛,服務生建議先吃原味再沾玫瑰岩鹽,
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但是我覺得沾調味料有點可惜,食材直接的美味才是最可貴的,
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接著重頭戲來了:羊排,超級粉嫩的色澤,我好像從來沒吃過的羊排熟度,充滿厚度的羊排拿著骨頭肉就垂了下來,還沒吃就知道這羊排一定相當嫩,咬下之後肉汁又在口內散開,完全沒有羊羶味,取而代之的是純粹的鮮美,吃完之後連骨頭旁的肉都拿來啃,又是另一種酥、焦、韌,不同的口感與香氣,
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吃完肉類接著是海鮮類,這是圓鱈,肉質Q彈細緻,而且海味十足,小小一塊吃起來卻是十分滿足,
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明蝦,塊頭相當大的明蝦,其實有些大塊頭明蝦吃起來反而沒有一般小蝦來得甜,但是這明蝦不但肉質飽滿,咬起來不會粉粉的相當有口感,而且蝦的甜味也有出來,一旁橘色的是蝦膏,烤得略硬沒太多鮮味,至於頭部的蝦黃相當濃郁,吃起來很像蟹黃,
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干貝,下面墊著生菜然後繞著一片海苔,干貝雖甜但好像少了點鮮味,不過厚度相當驚人咬起來十分飽口,
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豬腳,皮脆肉香,外皮嚼起來有油香卻不油膩,肉的部分的新鮮而不乾柴,
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烤茭白筍,下面的老醋相當溫順提味,把茭白筍的特出香氣都引了出來,
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甜點有紅豆紫米粥和黑櫻桃奶酪可以選,飲料我選冰咖啡,甜點與飲料容器相當樸實,內容物頗有水準,其實整間店給人的感覺都是這樣,沒有華麗裝潢或是餐具擺盤,食物大多是用烤的吃其原味,如此赤裸的呈現更顯出了店家對食材的信心,
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這次的用餐的確也令人相當滿意,有空一定會再來。
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電話:02-8771-3603
地址:台北市松山區八德路二段410巷92號(停車可停八德路敦化南路口的萬國商業大樓地下停車場,每小時40元)

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