上次的颱風天宜蘭之旅,因為天候因素,所以完全沒排行程,慵懶地睡到自然醒才出門,到了宜蘭已經是十點多了,準備去吃個早午餐,於是我們決定去宜蘭市吃這大名鼎鼎的炸醬麵,
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看到紅色有點斑駁的招牌,感覺就相當有歷史,招牌上沒有店名,所以就以所在路名來命名:文昌路炸醬麵,
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雖然是個尷尬的時間,吃早餐太晚吃午餐太早,但是店內依舊是滿滿人潮,店裡面相當整潔明亮,牆上的價目表也令人一目了然,我們點了一碗粗的炸醬麵、一碗細的炸醬麵,還有一碗餛飩丸湯,其實一進到店裡就聞到濃濃炸醬香,很像同時泡了十碗維力炸醬麵的那種味道,香氣果然是開胃的最佳秘方,
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等麵的同時發現桌上這辣椒醬的罐子也很厲害,古董級的上面還有些缺角,
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裡面的辣醬更是香氣十足,辣度算是頗溫和,超級推薦!
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麵上來了,這小碗的細麵還真是大碗,炸醬剛開始會覺得有點濕,但是慢慢拌勻之後發現真是恰到好處,碗底不會有太多餘的醬汁,每條細麵有可以吸飽炸醬的香氣,這炸醬色澤雖深,但是吃起來相當順口清爽,超適合當早餐,吃到一半可以加入辣醬,更是香辣過癮,而且一碗麵先淡後濃兩種享受,
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這碗是粗麵,比較沒那麼推薦,因為粗麵原本吸附醬汁能力就較差,所以吃起來比較無味,而且粗麵的嚼勁也不太夠,比較起來細麵較優,
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至於不曉得要選餛飩湯或是魚丸湯的朋友有福了,直接點個餛飩丸湯一次搞定,餛飩皮餡比例相當完美,薄薄的皮吃起來不會有那種沒煮透的生味,加上那一小陀吃得出豬肉鮮度的內餡,相當簡單的美味,
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湯裡有兩顆福州魚丸,外層魚漿十分Q彈,
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裡面的內餡還包了些肉汁,重點是湯頭十分清爽,喝來順口舒服,不管是湯和麵都相當適合當早午餐,也感謝這間老店讓我們的宜蘭之旅有了個好的開始~
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營業時間:0700-1400
電話:03-930-4851
地址:宜蘭市文昌路38號

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