金泰是一間食材供應商,幾年前開始經營餐廳,剛開始只有簡單的桌椅,卻因新鮮食材而一炮而紅,變成了排隊名店,這天趁著去內湖看家具的空檔,順便去朝聖一下,
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在這裡,排隊是用最原始的方式,沒有號碼牌,如果要訂位需要提前兩周以上,就這樣,星期二開店前的二十分鐘,我們前面已經有超過十組人馬在等待了,
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金泰店面就是洗車界的精品名店DLUX8,在該店洗車的等待空檔想吃金泰,他們還提供免排隊代訂服務,
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在排隊的時候服務生會先送上菜單,我們今天就是衝著無敵蓋飯而來,不過根據經驗,光吃生食很容易膩,所以我們另外點了烤松阪豬定食,
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在排隊的同時,服務生還送上了免費小菜,炸蝦頭來吃,超級新鮮的蝦頭炸得酥脆,咬起來有蝦味先的香氣,不過滋味是更勝一籌,只是要小心入口方向,不然很容易被鬚鬚戳到,
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好不容易排隊進了餐廳,吧檯座位已滿,只好和另外兩人併桌,先送上的是松阪豬定食(310元)的醃漬小菜,由前往後依序是嫩薑、黑豆與泡菜,味道一般,
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接著白飯和肉送上來了,不愧是經營食材買賣的店家,這烤松阪豬的份量相當多且新鮮,令人驚喜的是食材處理得很細膩,烤過的松阪豬外皮微焦,咀嚼後有股淡淡焦香,裡面的內質依舊粉嫩,讓松阪豬特有的彈牙口感多了一份鮮嫩,肉側偶爾帶著一些脂肪,讓口感更為圓潤,擔心量多吃膩一旁還有胡椒、蒜片不同搭配來變化味覺,但吃到後面還是膩了,
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另外不論是松阪豬定食或是無敵蓋飯都會送上一碗味噌湯,裡面的魚骨邊肉相當豪邁大塊,肉也不少,魚肉鮮但有點澀,湯頭是味噌勾蛋花,有點過甜了,
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接著無敵蓋飯上桌了,先送上的是一盤生蠔,裡面有兩顆,其實我並不是十分喜歡吃生蠔的人,不過這生蠔剛好一大口的份量塞到嘴裡,一入口是冰涼的口感,不太需要咀嚼生蠔就慢慢化開,滿滿的海味完全沒腥味,真是一顆成功的生蠔,吃生蠔最怕溫度不夠冰涼口感曖昧或帶有腥味的,吃起來會吞吞吐吐,這盤兩顆生蠔都讓我舒服地嗑下,
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接著是重頭戲無敵蓋飯(630元),不大的碗更顯出了食材的豐富,先來數一數食材好了,上面有一隻巨大的胭脂蝦、左邊有兩隻中型的蘆蝦、下面有花枝、右下是海膽、中間是鮭魚卵、又上是蝦卵、然後還有一顆飽滿蛋黃,裡面其實還有鮪魚、鮭魚、鮮干貝,調味的部分除了蔥花、芥末還有海苔絲,這碗吃下去真得會很無敵,每一樣海鮮的鮮度都沒話說,但是整體來說平衡感真的是不足,溫熱的醋飯味道雖然不差,但淋上的醬汁有點過鹹,而且一口食材一口飯吃到後來飯沒了,剩下一堆生食在向你招手,只好偶爾夾點烤松阪豬來換換口味,最後剩下了兩隻蘆蝦一隻胭脂蝦,蘆蝦的口感很棒,吃起來相當緊實彈牙,很像是煮熟的蝦子,但最後的大魔王胭脂蝦口感好軟,雖然甜度更勝蘆蝦,但是軟軟的吃起來真的不太舒服,尤其是在海鮮生食部隊的洗禮後才吃到,下次來可能點海鮮蓋飯即可,少掉生蠔和胭脂蝦應該比較恰好,
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這間店的食材真的相當彭派,主食也好吃但是份量多吃到後面容易膩,建議多點人來點不同的定食來share,可以吃到更多種類的美味。

營業時間:週一公休、週二至週五:1130-1500 1630-2100、週六至週日:1100-2100(訂位請於兩週前)。
電話:02-8792-8167
地址:台北內湖區舊宗路二段121巷34號

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