第一次知道這間店,是在TVBS的節目一步一腳印中看到,是一家人一起經營的一間餐廳,裡面有前西華飯店的主廚,也有從零開始學起的,不過每個人對食物也都有自己的堅持,看了節目之後就一直很想找機會去吃,無奈離家裡實在是太遠了,恰好昨天早上到新店參觀攝影展,中午就從大坪林過去,大約二十多分鐘車程,由於餐廳位在台北小城裡,向警衛示意要進去用餐,換證之後警衛還會附上一張名片,按圖索驥很快就可以找到餐廳了,
20110712_我家廚房_10.JPG

就是這間,從外觀看很像是一般民宅,一二樓都有座位,
20110712_我家廚房_16.jpg

這間店的門口掛著大大的北縣之光,因為得過蠻多獎的,2008台北縣牛肉麵人氣王冠軍、2009新店特色伴手禮「銅牌獎」、 2009年台北牛肉麵節縣市PK「最佳美味獎」,看來牛肉麵應該是一大招牌,20110712_我家廚房_15.JPG

原本我們坐在一樓,但是一樓比較昏暗,詢問老闆二樓有沒有明亮的座位,老闆很客氣不斷忙上忙下,好不容易為我們安排了窗邊的座位,
20110712_我家廚房_02.JPG

雖然是平日中午,不過這餐廳也坐了七八分滿,大約二十分鐘左右,牛肉麵上桌了,這是小碗的半筋半肉,特殊的容器下面點著酒精膏保溫,這麵甫上桌就聞到了濃濃的香味,因為不是我點了,所以只嚐了一些湯和一塊牛筋,湯頭的部分香氣很足,喝起來很清爽不會只有醬油味,
20110712_我家廚房_03.JPG

牛筋燉得軟而不爛,十分入味卻還保有Q彈口感,
20110712_我家廚房_11.jpg

接著是藍帶豬排餐,先送上冬瓜薏仁湯,看似清淡的湯頭有著濃濃當歸味,彷彿四神湯的香味卻有著冬瓜湯的清爽,從沒嚐過的滋味卻又如此契合,很有特色的湯品,
20110712_我家廚房_01.JPG

藍帶豬排餐算是比較台式簡餐的感覺,旁邊配菜有豆乾肉絲、高麗菜和菜脯蛋,和藍帶豬排好像不太搭,不過和一般便當配菜比起來,算是有下點功夫,
20110712_我家廚房_09.JPG

主角藍帶豬排切成了較好入口的大小,淋上了蜂蜜芥末醬,
20110712_我家廚房_10.JPG

豬肉的肉質吃得出新鮮,不過因為是瘦肉為主,所以吃起來肉汁油脂較少,不過裡面的起司濃郁彌補了這不足,再加上最外層酥脆麵衣炸功了得不含油,三種層次在口中融合吃起來蠻過癮的,
20110712_我家廚房_12.jpg

接著是我的清燉羊肉湯,湯頭就是個鮮,因為除了羊肉之外,還有山藥、蕃茄以及蛤蠣,湯頭相當清澈喝來卻又有味,喝起來相當順口停不了,
20110712_我家廚房_08.jpg

一旁還有蔬菜可以煮,其他食材都是煮熟了才上桌,
20110712_我家廚房_04.JPG

附餐我選的是滷肉飯,滷肉飯的滷肉帶皮,肥瘦比例很恰當,調味沒那麼甜,略微滲入米飯的醬汁適合扒飯,
20110712_我家廚房_06.JPG

因為是清燉的湯,更顯得羊肉肉質的重要性,沒有其他味道的裝飾,帶皮的羊肉只吃得到羊肉香完全沒有羊肉羶,肉的部分軟嫩不柴,再加上帶皮的油脂吃起來更圓潤,
20110712_我家廚房_05.jpg

一旁有腐乳沾醬,喜歡重口味可以沾一點,
20110712_我家廚房_13.jpg

最後是老闆自豪的雙梅湯,小小一杯要價50元(搭配套餐40元),除了烏梅還有紫蘇梅,那股梅子的酸香氣濃而不嗆,喝入口腔把它繞在舌下,唾液真的不斷分泌,那種自然的甘甜味喝起來十分舒服,這一餐四個人吃了一千一百多元,算是物有所值,不過位置對我來說真的太遠了,如果這間店開在家裡附近,應該會常去光顧~
20110712_我家廚房_14.JPG

電話:02-2215-6700
地址: 新北市新店區僑信路55號(台北小城內)

檢視較大的地圖 

TAZ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

發表留言
  • 悄悄話
  • Lydia
  • 每一道都好吸引人哦~我就在新店怎不知道有這樣一家店,改天一定要來去嚐嚐
  • 這間店我是從電視節目看到的,不過離我家實在是太遠了,如果近一點應該會常去光顧。

    TAZ 於 2014/08/12 21:56 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消