這次原本計畫的爬玉山行程,竟然在一週前被玉管處通知不能爬了,無奈假都請好了,所以決定還是要找個地方玩,找來找去發現最方便的還是雪隧的另一端:宜蘭,火速訂好民宿排好行程,準備出發,不過排行程還真不簡單,因為每個團員都已經不曉得去過幾次宜蘭了,所以決定安排些比較沒那麼熱門的景點,在各團員的配合之下,這兩天一夜也算是圓滿落幕,在出發前,要感謝林阿呆提供瑞芳最有名的胡椒餅,據說食尚玩家播出後排了頗久的隊才買到,我們吃完早餐之後出發,星期天的早上雪隧沒什麼車,大約一個小時我們就到宜蘭了,第一站,不用意外,就是要吃午餐了,
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明明上車前才吃完早餐,下車就要吃午餐了,果然又是個吃到飽行程,無奈時間真的太早,我們只好先去逛羅東最漂亮最有名的全家便利商店(私房景點),逛了好一會兒才散步到附近的富哥活海產,這間店生意很棒,我們不餓(胡椒餅還來不及消化),只點了少少的五菜一湯(海瓜子沒拍到),
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第一道是炒飯,炒飯每顆飯粒炒得分明,可以發現色澤較深,原來是加了醬油有股特殊的香氣,
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接著是切得很厚的生魚片,新鮮度沒話說,
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炒山茼蒿,簡單的炒點蒜頭,可以吃到山茼蒿特有的香氣,
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燙蝦,雖然塊頭不大但鮮度也是沒話說,蝦肉彈牙又甜,
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烤黑喉,外皮烤得香酥且略帶焦脆,裡面的魚肉則相當細緻,擠上檸檬汁蘸點椒鹽,滋味不錯,
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最後的湯是榨菜肉片湯,清爽的酸味讓過飽的我們舒服了點,因為兩個小時內我們已經吃了胡椒餅和海鮮,待會兒的行程竟然是繼續吃下去,不來個解膩的湯怎麼行,這樣七個人吃了五菜一湯花了1700元,我覺得算是相當不錯,不過下一次要餓一點來吃,應該會更過癮,
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對了,富哥活海產另一項有名的就是飯後水果,超級有誠意的一盤,中間是宜蘭金棗,旁邊的鳳梨小蕃茄蓮霧哈密瓜每一樣都是新鮮好吃,刀工處理又仔細,真的很少看到海產店的飯後水果有如此水準,一般常吃到柳丁一樣就結束了,
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吃完飯我們還幫當天的壽星洪阿婆慶生,相較於隔壁桌真正的阿婆高調祝壽,我們超低調小小聲地唱完生日快樂歌把蛋糕吃掉,繼續往下一站出發,
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下一站我們來到了廣興農場,這次我們行程的一大重點,就是要控窯,
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來到廣興農場控窯相當不錯,因為是在舊的廢棄豬舍,所以上面有遮蔽下雨天也不怕,這位是我們的控窯教練,首先請用兩手比六,然後相連的距離就是窯第一圈的直徑,在這個直徑上開始排石頭,
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然後在裡面放一個井字形的木條架,記得井字形開口要對準風口,風口就是用石頭堆一個ㄇ字形,到時候火會從這裡點,
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接著就請努力地把石頭往上堆,記得石頭要慢慢往內收口,然後石頭最好選有點橘色的代表已經燒過水分較少,到時候加熱會比較快,
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因為我們有兩窯,所以各自努力,這邊是號稱土窯界的101,蓋得相當瘦高,
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這邊像是土窯界的中正紀念堂,蓋得較為矮胖,
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蓋好之後上面要留個洞,從這裡把木條丟進去加滿,
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之後就是開火啦,用瓦斯噴槍直接從ㄇ字形風口往內燒,
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兩邊的火燒起來都有夠旺,
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旺到有路人拿衣服來烘乾,
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在燒的期間偶爾要從風口拿夾子進去攪一攪,然後再從上面洞口繼續加柴燒,
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我們才在問這個動作會不會讓土窯有倒塌的危險,教練說他來弄不用怕,
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話還說完101大樓就倒了,他說要幫我們疊回去,不過已經燒燙的石頭根本就沒辦法疊,
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於是我們另闢戰場重新開窯,都用超大石塊來疊,相當迅速地搞定,不過我們發現大石塊雖然好疊,不過也有不少缺點,就是石塊越大加熱就越慢,而且表面積較少所以其實加熱比較不均勻,所以建議大家還是拿中型一點的石塊來堆,
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什麼時候可以進行下一步呢,就是石塊已經被燒紅的時候,就可以把窯攤開,
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然後把食材放進去,(這是一隻全雞)
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這一窯是蕃薯、玉米還有魚,
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接著用旁邊的沙子蓋起來,
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記得要蓋密,不能看到漏洞或是冒煙,這樣才能確保熱氣在裡面把東西燜熟,
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接著是一個半小時的等待時間,可以拿個木板寫上名字作記號,不過看起來有點不吉利就是了,趁著這等待的時間,可以到農場逛一逛餵餵動物,其實時間很快就過了~(未完待續)
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  • daiwan Eatnplay
  • 經由羅東友人推薦,滿心期待的嘗鮮之旅,結果卻是失望。憑著推薦我承認我沒有做功課,回來查看了網路資料,才明白這本不是我應去的地方。
    Google搜尋的前5項結果,都是強調店方招待的高規格水果,但這不是我們要去吃海鮮的主要目的。
    網友PO文介紹的,很多都不是"海鮮",炒飯炒麵及其他山珍的照片倒是不少,那些"在地生活的"菜色相信在全省各地都有供應,稱不上有特色。
    蒸了一尾所謂的"黃條石斑",一兩55元,十兩重。蒸的火候與調味方式都不差,可惜不知道是內臟沒處理好(弄破魚膽?)還是加了啥特別的東西,魚肉苦苦的,吃得心裡毛毛的。重點是,魚並不如期望中的新鮮,魚肉已經有點粉粉的不扎實了。對於到近海的羅東到這樣品質的魚,確實是怨嘆。
  • 感謝經驗分享,也歡迎推薦更優質的宜蘭海鮮。

    TAZ 於 2012/06/10 18:00 回覆