身為一個士林在地人,每次去逛士林夜市總是不會進到集合市場裡,也就是傳說中的鐵皮屋,除了想吃生炒花枝的時候,
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不過每次一進到鐵皮屋裡面,就會不曉得要吃哪一間,因為大約有十攤以上賣的都是同樣的東西,有些名店如忠誠號、大頭龍也都有賣蚵仔煎和生炒花枝,不過其實吃過之後好像覺得口味也差不多,這次挑了這間「許記」試試~
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蚵仔煎的部分整體口感比較濕潤,不過我比較喜歡那種麵衣煎得焦香酥脆的感覺,裡面的配料就是蚵仔和小白菜還有一顆蛋,很典型的蚵仔煎用料,蛋的香氣有出來加分不少,可惜蚵仔有些瘦弱,雖然新鮮不過吃起來不太過癮,
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上面的味噌甜醬感覺有點過甜,如果鹹味再重一點可能比較不容易膩,
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生炒花枝的部分就相當不錯,士林夜市總是喜歡用小到不行寶麗龍碗,然後讓滿出來的花枝營造出一種相當豐盛的感覺,生炒花枝的湯頭有勾點薄芡,加上裡面有筍片以及上桌前淋的烏醋,喝起來微酸開胃,裡面的筍片吃起來也是酸中帶甜,
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至於裡面的重點當然就是這花枝,裡面的花枝擁有著超級的厚度,重點是雖然厚但是一咬就斷,邊咀嚼淡淡的海味會在口中散開,
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不曉得是不是成本的考量,現在很多生炒花枝裡面都會有魷魚,魷魚一樣相當厚實,吃起來口感比較脆,但是滋味就略遜花枝一籌
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  • vicky
  • 您好:
    我是Facebook"士林觀光夜市商圈"粉絲團的小版主,覺得您的文章相當棒,因此將您的文章分享到粉絲團塗鴉牆上,讓更多粉絲朋友看到您的超優文章
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    vicky
  • 沒問題~也謝謝您的欣賞~

    TAZ 於 2010/12/06 12:41 回覆