每次家族聚餐要想餐廳,總是想到頭大,不過其實選王品集團,通常是個蠻安全的選擇,因為至少服務態度方面不會有什麼問題,這次選擇了王品旗下的涮涮鍋,吃完這餐王品集團就剩「藝奇」、「品田牧場」兩間沒吃過了,
20100829_聚。北海道昆布鍋_11.JPG

我們當天用餐是在地下室,裝潢採比較穩重的深色為主,桌與桌之間是用燈光來做空間的區分,桌上的餐具擺飾相當整齊,也十分乾淨,
20100829_聚。北海道昆布鍋_01.JPG

至於裝上的兩種沾醬,左邊的是有果香的醋,裡面還有蒜泥、蔥、辣椒,右邊的則是胡麻醬,兩者都偏甜,胡麻醬很像是花生湯圓的內餡,
20100829_聚。北海道昆布鍋_02.jpg

原則上是兩個人一鍋,我們選了左邊的昆布湯和右邊的養生湯,寬布湯一開始服務生會盛一點讓你試味道,看會不會過重或過淡,寬布鍋算是十分清爽,至於養生湯裡面有許多中藥材,多了分香氣但久煮會有苦味,
20100829_聚。北海道昆布鍋_07.JPG

至於價位有兩種,一種是精緻昆布鍋套餐(以下稱精緻,340+10%),另一種是北海道嚴選套餐(以下稱北海道,530+10%),下面這道是北海道的開胃菜,說真的,三樣都不出色,最左邊的糖心蛋勉強留下一點記憶,右邊兩樣真的沒留下什麼印象,
20100829_聚。北海道昆布鍋_03.JPG

菜盤的部分這是北海道的菜盤,以蔬菜為主,有菇類、葉菜類、玉米、蕃茄、芋頭、南瓜,此外還有燒豆腐和豆皮,
20100829_聚。北海道昆布鍋_05.JPG

精緻的菜盤就迷你許多,
20100829_聚。北海道昆布鍋_06.JPG

肉類的部分我們選了菜單上推薦的嫩肩牛小排拼盤(美國),油花算是尚可,肉的大小適中,可惜厚度略薄,可以看到左下角有幾片都透出容器顏色了,
20100829_聚。北海道昆布鍋_10.JPG

輕涮幾下直接入口,有肉汁也有肉香,蠻不錯的,恰好兩種沾醬我都不喜歡,吃原味更好,
20100829_聚。北海道昆布鍋_16.JPG

這是菜單上另一項推薦,大麥豬肉主餐,
20100829_聚。北海道昆布鍋_12.JPG

也是涮到肉呈粉白色即可入口,豬肉味頗足卻無令人害怕的豬臊味,肉的口感帶點Q勁,不過感覺還是略遜牛小排一籌,
20100829_聚。北海道昆布鍋_13.JPG

接著是北海道的綜合手工創意拼盤,這裡的副食材北海道反而沒有選擇,就是上這一份,最左側的小魚丸相當Q彈有咬勁,也有鮮味不會粉粉的,還有魚豆腐、蝦丸用料也蠻扎實,只是沒辦法選擇自己喜歡的,感覺可惜了點,
20100829_聚。北海道昆布鍋_14.JPG

倒是精緻的副食材就有蠻多選擇,比較能選擇自己喜歡的,下面這是手打蝦仁漿,後面看到一個容器,那是之後煮黃金稀飯的白飯,那麼早上真的很佔位置又容易誤煮,感覺和後來的蛋汁、蔥、海苔絲一起上就可以了,
20100829_聚。北海道昆布鍋_17.JPG

梅子醋,北海道和精緻都有,蠻酸的挺解膩,喝完服務生還會上一整壺,
20100829_聚。北海道昆布鍋_18.JPG

北海道的副食可以選北海道黃金稀飯,吃完上面的東西之後,服務生會拿蛋汁、蔥花、海苔絲來,
20100829_聚。北海道昆布鍋_19.JPG

並且用一個新鍋子煮稀飯,不過看服務生煮心裡就有些失望,因為她只拿了一點原鍋中的高湯,然後用大量的昆布湯來稀釋(大約用了五倍的湯來稀釋),她解釋是這樣才不會太鹹,可是黃金稀飯的精髓就是把每項食材釋放出的味道濃縮到每粒米飯中,這樣子煮感覺和直接從廚房煮好端出來似乎沒有什麼不同,那種每鍋不同食材煮出不同滋味的獨特性就在稀釋的湯頭中消失了,
20100829_聚。北海道昆布鍋_20.JPG

也果然吃起來雖然不難吃,但是湯頭的單調卻是展露無疑,
20100829_聚。北海道昆布鍋_22.jpg

甜點選的是金字塔紅豆冰堡,其實很像料很少的紅豆剉冰,建議一定要加旁邊的煉乳,原味的不太優,至於份量真的很大,一個人要獨立吃完會有點辛苦,
20100829_聚。北海道昆布鍋_23.JPG

餐後水果,
20100829_聚。北海道昆布鍋_24.JPG

還有薄荷糖,
20100829_聚。北海道昆布鍋_25.JPG

這次還有一項不太滿意的地方,就是空調,我們坐10人的長桌,或許是出風口設計的關係,一邊吃到流汗,一邊吃到打顫。至於食物的部分沿襲著王品的豐富多樣,但除了肉感覺其他食物都沒有太令人留下印象的地方,如果能減少食物種類增加每個單項的品質,可能感覺會更好。
20100829_聚。北海道昆布鍋_26.JPG

電話:02-2571-6500
地址:台北市南京東路二段72號1F/ B1

檢視較大的地圖

TAZ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()