這間店算是中高價位的涮涮鍋,現在有兩間店,就在大安路和仁愛路交叉口附近,我們訂位時原以為會在舊的店面也就是地下室用餐,沒想到到了之後服務生引我們到走路兩分鐘路程的新店面,座位算是個半開放式的包廂,有牆隔著但牆未完全隔到天花板,所以隔壁包廂的喧嘩聲還是聽得一清二楚,入座後服務生送上菜單,我們點了份頂級小牛排套餐(980元)、御海海鮮套餐(1050元),還有一壺菊花茶(200元),
20100709_橘色涮涮屋_01.jpg

首先送上菜盤,裡面的蔬菜都清洗得很乾淨,品質也不錯,
20100709_橘色涮涮屋_02.JPG

不過裡面吃起來比較特別的只有這北海道甜玉米,果然彷彿在吃水果,甜得不像話,
20100709_橘色涮涮屋_14.jpg

一旁桌上備有沾醬,左邊是芝麻醬、右側是日式醬油,前者濃郁後者清爽,
20100709_橘色涮涮屋_03.JPG

這裡的鍋是數人共一鍋,服務生會先幫你把菜盤一股腦兒丟進去,有些講究的日式涮涮鍋可能會先涮肉,不過這裡算是台式吃法其實也不錯,把蔬菜甜味煮出來再涮肉,鍋子是銅鍋火源是瓦斯爐,相當完美的組合,加熱傳導快速,
20100709_橘色涮涮屋_04.jpg

在等待鍋中食材主熟的同時,上來的套餐的前菜,和風蕃茄沙拉,雙色剝皮的小蕃茄入了甜、酸、鹹醬汁中,頗開胃,
20100709_橘色涮涮屋_05.jpg

蟹肉豆腐,豆腐是芙蓉豆腐,沾著下面淡醬油味道不差,
20100709_橘色涮涮屋_06.jpg

接著主食上來了,美國頂級小牛排,這裡的牛肉都是Prime等級的,油花分佈沒話說,而且牛肉的溫度也恰好,不會凍過頭也不會黏成一團,每片都分明相當適合拿來涮,
20100709_橘色涮涮屋_07.jpg

這牛肉輕涮幾下就可以入口,
20100709_橘色涮涮屋_12.JPG

因為有著均勻的油花,吃起來相當順口不膩,
20100709_橘色涮涮屋_08.jpg

一口咬下滿是肉香,可惜肉片的size和份量略小,沒辦法享受大口吃肉的滿足...
20100709_橘色涮涮屋_13.jpg

綜合海鮮個人覺得相當不錯,從左至右分別是黃瓜魚、干貝、蝦、蛤蠣、牡蠣、蝦蛄,
20100709_橘色涮涮屋_09.jpg

看到黃瓜魚的魚頭就知道這海鮮真的相當新鮮,後面的干貝塊頭很大,煮完也不縮,吃起來十分飽口,
20100709_橘色涮涮屋_10.JPG

牡蠣相當肥美,旁邊的蝦雖用竹籤串著不過腳都還在動,鮮度十足的活蝦,在煮海鮮的時候有位服務生進來幫忙煮,這種東西真的還是給專業的來,熟度剛好又直接幫你分好份量,
20100709_橘色涮涮屋_11.JPG

蝦蛄也相當精采,相當緊實Q彈的肉質,吃起來滿是海鮮甜味,而且新鮮肉不黏殼,一整塊吃起來十分過癮,
20100709_橘色涮涮屋_15.JPG

這邊突然上了一道炸物,原來是剛剛的黃瓜魚骨拿去酥炸,然後灑上椒鹽,炸得不含油,嚼起來又酥又香,還可以吃到骨頭邊幽幽的魚肉,在吃鍋時有這口感迥異的東西來嚐嚐蠻不錯的,
20100709_橘色涮涮屋_17.JPG

吃完了大部分食物後,精彩的才要來,服務生會問你要煮麵還是煮粥,當然要來碗黃金粥嚐嚐,服務生會把鍋中的浮油或料都撈出來,然後加入白飯煮個十幾分鐘,然後關火後打入蛋花,再灑上蔥花海苔絲就大功告成,
20100709_橘色涮涮屋_16.jpg

這碗粥主要是在吃湯頭,剛剛所有食材的精華都濃縮在裡面了,味道真的很難以形容,不過吃到看到鍋底可以證明它的美味,
20100709_橘色涮涮屋_18.jpg

飯後的水果是一片鳳梨兩顆荔枝,連水果都很好吃...
20100709_橘色涮涮屋_19.JPG

甜點來這裡好像一定要吃杏仁豆腐,先說糖水...太甜了,和那壺200元的菊花茶一樣,不過杏仁豆腐的口感真的很妙,像是比較不Q的麻糬,杏仁味不會太強烈,悠悠的卻很雋永,這餐吃得還算滿意,服務方面幫我們煮海鮮的服務生態度相當好令人感覺很舒服,不過有些服務生令人感覺有點冷,如果服務素質和態度能更整齊或許會令人更滿意。
20100709_橘色涮涮屋_20.jpg

電話:02-27710181
地址:台北市仁愛路四段29-2號

檢視較大的地圖

TAZ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()