這次為了幫丁丁慶生,全家人絞盡腦汁找餐廳,結果最後決定來到桃園的尊爵大飯店,嚐嚐這名聲響亮的「鑫」鐵板燒,這次透過關係而且買了禮券,所以午餐一客只需1000元,算是蠻合理的價位,位在五樓的餐廳有許多個包廂,我們的包廂如下,用餐環境相當理想,
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桌上已經擺好了調味料和餐具,
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在等待點餐時可以先吃這蔬菜棒,有西洋芹、小黃瓜和紅蘿蔔,都十分新鮮清脆,
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一旁有千島醬可佐,
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沙拉的部分我選的是鮪魚沙拉,兩片微炙過的鮪魚鮮度一流,微炙的外層讓魚生多了一份香氣,底下的沙拉佐的是和風醬,酸鹹適中,還有葡萄乾和腰果添了份甜味,整體而言十分平衡,是道不錯的開始,
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接著送上現烤餐包,
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我點的是海鮮巧達湯,湯較稀味道較清淡,裡面有許多吻仔魚,喝起來少了份濃郁感,
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接著師傅登場了,本日服務我們的是指定的劉師傅,看劉師傅料理十分享受,完全沒有多餘的動作,相當幽雅地處理每道食材,這第一道鐵板料理是圓鱈,兩面薄薄的金黃色,夾著的是雪白的魚肉,入口後先感到簡單的鹹味,隨之而來的是魚肉本身的鮮甜,金黃色的部分帶有微酥口感,魚肉本身水分飽滿卻又不散,
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吃完圓鱈之後又是另一個期待,到底下一道是什麼?
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一人半隻龍蝦和鮮干貝,龍蝦雖然不是挺大,但味道卻是一流,
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超級Q彈的龍蝦肉滿滿的甜味,吃起來絕對不會粉粉的,
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干貝也是甜滋滋,目前為止幾乎都沒有多餘調味,更考驗食材本身的實力,不過這幾道海鮮都沒令人失望,
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主食的部分可以選牛、雞、羊或豬,選牛肉的朋友第一道是這肉片,我沒吃到,不過光光拍照的三秒鐘,
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盤子上就滴了三滴肉汁,看來滋味也不需我多介紹了,
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接著是牛排的部分,我有分到一塊,嗯,吃起來冷了點,尤其是裡面生的部分,而且沒有juicy的感覺,小小失落,不過後來師傅有招待炒牛筋,重調味炒得略焦,咬起來滿是油脂的香,可惜我忘了照相,
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這是我選的雞,去骨的雞腿肉,外皮煎得超級酥脆,不過裡面的肉還吃得到肉汁,加上煎的過程用的是炒蒜粒的油,所以雞肉滿是蒜香,
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其實夜市牛排賣的雞排也都很好吃,不過這雞排硬是多了份細緻的口感,
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吃完大魚大肉,來個蔬菜當ending,小條澎湖絲瓜切厚片略煎,還放上魚子醬,絲瓜的水分都還含在裡面,澎湖絲瓜的甜度也是沒話說,加上一顆顆在口內爆開的魚子醬,又把絲瓜的甜度更加提升,鐵板部分吃完覺得肉的份量略少,其他部分都很滿意,
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接著我們來到一旁甜點區,吃水果,
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還有甜點,甜點的品質也不馬虎,許多都是水準之作,還有些冷熱飲可以選擇,整體而言1000元真的蠻值得的,沒有枉費我們千里迢迢從台北殺下來,20100328_鑫鐵板燒_26.JPG

順便在這裡祝丁丁三歲生日快樂,趕快長大陪舅舅打壘球~
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電話:03-3169900
地址:桃園縣桃園市莊敬路一段300號

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留言列表 (1)

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  • hungdolly
  • 最後那個蛋糕很好吃的樣子, 哪裡買的阿
  • 阿婆真內行,那個蛋糕真的好吃,是afternoon tea的,不過有點貴,要1350元。

    TAZ 於 2010/04/08 20:47 回覆