Tasmanian Devil

最近家裡的不沾鍋掛掉了，開始有褪色的現象，為了健康著想，決定把這個陪伴我們一年半的鍋子換掉，所以決定開始物色新鍋子，經過了幾番研究，發現這德國來的寶迪鍋用過的都說好，然而這鍋在百貨公司可是動輒上萬元，所以只好開始研究購買方式，首先美國的Amazon都有在特價，而且特價的幅度真的很驚人！不過買多件會比較划算，而且還要加上國際運費和代買費，我們只想買一個平底鍋實在有點划不來，第二種方式是從德國直接買了寄回來，不過那要在德國有認識的親友，這條路我們也放棄了，最後直接在網路上買現貨，價錢算是可以接受，

首先為什麼是11吋（28公分）呢？因為舊的平底鍋直徑就是這麼大，這個大小比較夠，再來為什麼要選深的炒鍋咧，因為炒飯的時候才不會都炒到鍋子外，這個鍋子是德國製造的，


特點如下：耐用、省瓦斯、加熱迅速且均勻、不沾好清洗、底部平適合各式烹調，


握柄是扎實的木頭柄，握起來手感不錯，


所有的附件都在這，除了鍋子外還有鍋蓋和鍋鏟，鍋子本身相當厚實，很有德國風，重量也是頗重，鍋內看不到任何的鎖孔或接縫，清洗容易，


背面這片CD狀的就是快速均勻加熱的秘訣，以前用不沾鍋時鍋底薄加熱雖快但不均勻，熱度都集中在瓦斯爐火處，現在有了這塊加熱雖慢，但是一度熱度上升後，不但保溫效果佳，而且整個鍋的熱度都很均勻，煎了兩次荷包蛋不用加油都好翻且不焦，


至於鍋鏟我覺得不是很好用，煎蛋的時候蛋不黏鍋卻黏在鍋鏟上，而且形狀也和我們習慣的鍋鏟不同，


鍋鏟可以耐到攝氏230度，


鍋蓋的部分是有高度的，扎實厚重的玻璃讓鍋蓋拿起來也很有份量，


這鍋蓋和鍋子密合度不是很好，鍋蓋的內緣感覺比鍋子內緣小頗多，


反而舊鍋蓋還比較合，


架到瓦斯爐上就像這樣，寬平的鍋底可以完完全全接受到瓦斯爐火，


至於開鍋的方式就是煮鍋水滾個五分鐘，然後擦乾後抹上橄欖油，建議一個月做一次，可以讓這鍋壽命更久，這鍋剛買來沒多久，不沾效果真的很好，而且清洗超容易，只要簡單沖個水然後擦乾就行了，不過改天要來弄些比較麻煩的料理，可能才能看出它的真正能耐～