最近家裡的不沾鍋掛掉了,開始有褪色的現象,為了健康著想,決定把這個陪伴我們一年半的鍋子換掉,所以決定開始物色新鍋子,經過了幾番研究,發現這德國來的寶迪鍋用過的都說好,然而這鍋在百貨公司可是動輒上萬元,所以只好開始研究購買方式,首先美國的Amazon都有在特價,而且特價的幅度真的很驚人!不過買多件會比較划算,而且還要加上國際運費和代買費,我們只想買一個平底鍋實在有點划不來,第二種方式是從德國直接買了寄回來,不過那要在德國有認識的親友,這條路我們也放棄了,最後直接在網路上買現貨,價錢算是可以接受,
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首先為什麼是11吋(28公分)呢?因為舊的平底鍋直徑就是這麼大,這個大小比較夠,再來為什麼要選深的炒鍋咧,因為炒飯的時候才不會都炒到鍋子外,這個鍋子是德國製造的,
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特點如下:耐用、省瓦斯、加熱迅速且均勻、不沾好清洗、底部平適合各式烹調,
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握柄是扎實的木頭柄,握起來手感不錯,
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所有的附件都在這,除了鍋子外還有鍋蓋和鍋鏟,鍋子本身相當厚實,很有德國風,重量也是頗重,鍋內看不到任何的鎖孔或接縫,清洗容易,
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背面這片CD狀的就是快速均勻加熱的秘訣,以前用不沾鍋時鍋底薄加熱雖快但不均勻,熱度都集中在瓦斯爐火處,現在有了這塊加熱雖慢,但是一度熱度上升後,不但保溫效果佳,而且整個鍋的熱度都很均勻,煎了兩次荷包蛋不用加油都好翻且不焦,
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至於鍋鏟我覺得不是很好用,煎蛋的時候蛋不黏鍋卻黏在鍋鏟上,而且形狀也和我們習慣的鍋鏟不同,
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鍋鏟可以耐到攝氏230度,
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鍋蓋的部分是有高度的,扎實厚重的玻璃讓鍋蓋拿起來也很有份量,
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這鍋蓋和鍋子密合度不是很好,鍋蓋的內緣感覺比鍋子內緣小頗多,
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反而舊鍋蓋還比較合,
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架到瓦斯爐上就像這樣,寬平的鍋底可以完完全全接受到瓦斯爐火,
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至於開鍋的方式就是煮鍋水滾個五分鐘,然後擦乾後抹上橄欖油,建議一個月做一次,可以讓這鍋壽命更久,這鍋剛買來沒多久,不沾效果真的很好,而且清洗超容易,只要簡單沖個水然後擦乾就行了,不過改天要來弄些比較麻煩的料理,可能才能看出它的真正能耐~
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  • 王阿龜
  • 所以你這兩次煎蛋都不用加油歐?! 這麼神奇 我下次用用看
  • 是的,明天早上妳就可以試啦~

    TAZ 於 2010/01/18 21:53 回覆