Tasmanian Devil

鐵板燒真是個奇妙的料理，便宜的鐵板燒兩三百元就可以吃飽，貴的動輒要兩三千元，晚餐想要吃一千元左右的鐵板燒，其實選擇不多，今年母親節聚餐，想吃鐵板燒，時間是晚餐，預算是一千元上下，上網做了功課之後發現其實選擇並不多，後來決定選夏慕尼鐵板燒，

夏慕尼鐵板燒在台北市只有一間店（更新：第二間中山北店已開幕），在光復北路95號（光復北店），門口大大的95告訴我們就是這裡了，


在門外先看了一下菜單，套餐一份是980元加一成，如果新加入夏慕尼網路會員，即可列印九折優惠券，套餐只要980元，


我們被安排在一樓用餐，裡面的裝潢走的是復古奢華風，還有架鋼琴，


位置就在鐵板旁繞成一個很寬的U字型，我們10個大人2個小孩，旁邊還有兩位散客，


我們吃的是第二場次，1930的時間，看著鐵板上的調味料和酒，早已是飢腸轆轆，




不過光點餐就點了一會兒，只好拍拍一旁的燈飾，




首先上來的是開胃菜，在服務生的建議下依序食用，首先是鮑魚水果沙拉，酸甜的沙拉醬和水果真的頗開胃，


魚子醬鮭魚球，鮭魚的滋味還不錯，魚子醬精緻到吃不出味道，


無花果鴨胸，鴨胸和無花果的搭配相當奇妙，下面的蕃茄讓整體濕潤度提升，


小朋友也有東西吃喔，這是玉米濃湯，


餐前還有氣泡飲料一杯，喝起來像葡萄口味的蘋果西打，


接著是湯品的部分，這是象拔蚌海鮮湯，白瓷碟裡鋪著生魚片，


然後再由服務生加上熱湯燙熟魚片，


我點的牛肉清湯，牛肉片包著洋蔥絲，


一樣淋上熱湯，牛肉片為了易熟，薄到沒了口感，倒是湯頭滋味不錯，十分清爽，


帕瑪森起司麵包及雜糧麵包，麵包軟且嚼得出麥香，搭配湯一起食用，除了上述兩種清湯，還有松露洋蔥湯和南法魚子醬海鮮兩種濃湯可以選擇，


在我們品嚐前菜的同時，主食材也在準備了，看到那四塊頗具份量的鴨胸，又更增添了一份期待，


接下來是沙拉的部分，這是軟殼蟹沙拉，軟殼蟹沙拉粉裹得稍厚，下面墊的蕃薯泥倒是十分美味，


松露百菇沙拉，這道是在鐵板上料理的熱沙拉，有香菇、蘑菇、杏鮑菇等，和其他沙拉相比較香但少了一點清爽，但整體味道不錯，


吃完沙拉服務生端上了調味盤，由左至右分別為岩鹽、蒜味美乃滋、洋蔥末，


主餐來之前還有杯檸檬Sorbet，酸甜清爽，還可以把口腔裡的味道清一清，


在此之前還有道櫻花蝦炒飯，炒飯炒得很開，加上櫻花蝦的香氣，份量也頗適中，此外炒飯中還有蝦卵，增添了一份鮮味和口感，


接著主餐上來了，香蒜牛小排，七分的熟度本以為會太熟，不過一口咬下，外層微焦，內層卻還帶有粉色和肉汁，什麼都不沾就頗美味，搭配旁邊的大蒜幽幽的苦味，更能引出牛肉的甜，




其中等待最久的，大概就是鴨胸，旁邊的蘋果已經擺好盤了，


不過這個時候上了道季節時蔬，很清淡的大白菜和蘑菇，


牛小排都吃完了，我的鴨胸還沒好～


不過其實師傅也沒閒著，還是很努力地料理著鴨胸，這鴨是櫻桃鴨，灑上白蘭地點火，




終於大功告成，這鴨胸的份量頗足夠，不過切得有點大塊，牛小排的大小一口一個比較剛好，鴨肉雖然比不上牛肉那麼juicy，但是帶著的那塊鴨皮味道豐厚，加上白蘭地的香氣，頗為美味，鴨肉裡面的粉色也代表著火侯恰到好處，


一旁的蘋果又軟又甜，多了份烹調後的熟度，少了水果的青澀，


滿足地吃完主餐之後，我們到了二樓享用甜點，這才發現相較於一樓開放式的用餐環境，二樓的鐵板區有一些隔成了包廂。鐵板燒用餐時都是並肩坐，所以交談比較不容易，吃甜點喝飲料時才能面對面談天，我點的法式布蕾，擺盤頗為精緻，布蕾甜而不膩，很順口地吃完，


巧克力鍋，沒嚐到，裡面有草莓、香蕉、奇異果、鳳梨，還有塊蛋糕和棉花糖，


奶酪，一次可以吃到三種口味，


飲料的部分冷熱飲還蠻多可以選擇，這樣一餐下來感覺還不錯，尤其有長輩在選擇王品至少在服務上會很令人放心，母親節的前夕服務生也為媽媽送上康乃馨，整體而言老的小的吃得都蠻愉快的，缺點部分是當天的鐵板燒師傅和我們沒什麼交談，只有簡單的說這道是什麼菜，感覺比較疏遠，這樣坐在鐵板旁就少了點感覺，另外就是吃甜點喝飲料的區域有點擁擠，如果這兩點能有所改善，這樣的一餐就更完整了。